■ 彭鑫 陈海游 李正明
厦门市同安区洪塘镇苏店村是白酒生产企业聚集区，苏店村酒企的数量占据了同安区的七成，而生产企业曾因竞争激烈导致产品质量参差不齐。为从源头提升辖区白酒品质，同安区市场监管局通过实地走访苏店村，深入了解企业生产状况，指导厂家对生产车间、设施设备进行改造升级，严格规范生产过程管控，助力企业提升工艺水平。同时，该局充分发挥知识产权职能作用，指导村股份经济合作社申请注册两件集体商标，为苏店村7家各自为战的白酒生产企业实现集约化、标准化发展奠定坚实基础。
记者在采访中得知，如今同安区苏店村的白酒生产企业正向镇政府建议，推动打造白酒产业园，助推集群式发展；并计划筹建白酒博物馆，展示苏店具有厚实底蕴的酿酒技术与文化。苏店村的酒企还将充分发挥闽台“五缘”优势，进一步加强与台湾白酒生产企业在酿酒技艺提升、管理流程优化、闽南文化传承等方面的合作，推动同安区苏店村白酒产业的品牌化高质量发展。
精准施策
助推苏店酒企抱团发展
厦门同安区现有10家白酒生产企业，其中，洪塘镇苏店村就占了7家。苏店村所处的地理位置，为白酒酿造提供了良好的自然条件。苏店村拥有厦门金厦福酒业有限公司、厦门市同安民兴酿酒有限公司、厦门市同安特泉酒业有限公司、厦门市银琦酿酒有限公司、厦门皖古香泉酿酒有限公司、厦门市明水八二三酒业有限公司、厦门市同安区洪塘苏店酒厂白酒生产企业，在数十年的发展历程中，这些企业先后注册了自己的商标。其中包括厦门金厦福酒业有限公司先后注册了“五缘湾”“鹭岛坑道”“宝岛坑道”等多个商标，厦门市同安民兴酿酒有限公司的“百年坑道”，其他酒企的“特泉”“银琦”“闽圣”“明水八二三”等商标，在多个平台展示品牌形象，进一步提升了厦门白酒品牌的知名度、美誉度。而且这些企业曾获得了“中华老字号” “中华老字号传承创新优秀企业” “福建百年老铺” “全国食品安全示范单位” 等多项荣誉称号。
尽管拥有自有商标和诸多荣誉的加持，但苏店村白酒企业存在的现实瓶颈仍成为发展的拦路石。各家企业整体规模不大，各自为战、力量分散，缺乏具有引领作用的强势品牌，未能够在行业形成核心竞争力。
同安区市场监管局在开展食品安全专项整治行动过程中，也从行业发展的角度，对白酒生产企业展开调研。2024年下半年至2025年年初，同安区市场监管局的工作人员多次到苏店村开展调研。苏店村村民收入来源以酿酒、传统农业为主，但苏店村各家酒企都存在生产经营规模不大、力量分散、市场竞争力不强等问题。该局主动扛起责任，力求为白酒生产企业突破瓶颈、增强高质量发展后劲提供精准指导和帮扶。该局西柯所工作人员多次深入苏店村，走进每家酒企的生产车间与库房，和企业负责人围坐在一起拉家常、聊困难；同时对接洪塘镇政府、苏店村集体，组织多场座谈会，从政策解读到需求调研，一步步梳理产业发展的 “堵点”与“破局点”。“我们很清楚，单靠一家企业‘单打独斗’，撑不起苏店白酒的未来。只有拧成一股绳，才能守住这几十年的酿酒根基。”一位酒企负责人道出了其中的关键。
经过深入调研，同安区市场监管局为苏店村白酒产业的发展开出“药方”：“一村一品”强产业，聚集力量创品牌。
在“一村一品”强产业方面，借鉴同安区成熟的特色产业模式 ——“云洋面线” 成功案例，以“党建引领 + 集体品牌”为路径，实现从零散式生产到标准化、规模化发展的跨越。这一案例，为苏店村白酒产业的转型提供了清晰的范本。很快，“党建红映一村一品” 发展模式在苏店村落地。苏店村坚持党建引领，积极将苏店白酒作为“一村一品”项目，由洪塘镇政府向同安区农业部门申报立项。
在聚集力量创品牌方面，为了进一步整合苏店村现有白酒品牌，将白酒产业做大做强，在同安市场监管局的协调下，苏店村“两委”决定以注册集体商标为引领，整合村酒厂资源，打造“酒香苏店”。2025年3月，苏店村股份经济合作社正式向国家知识产权局提交“同金缘”集体商标申请；4月15日，该项申请顺利被受理。
集体商标的申请，意味着苏店村白酒产业将以统一的品牌形象面对市场，形成更大的品牌势能。以此为契机，一场以标准化为核心的产业提升正在展开，从原料到酿造，从检测到上架销售，全流程科学统一标准体系正在积极构建。
加快融合
讲好“酒香苏店”品牌故事
当前，福建省、厦门市正按照国家战略部署，持续推进两岸融合发展示范区建设。同安区市场监管局指导苏店村借助政策东风，充分发挥闽台“五缘”优势，为“酒香苏店”品牌注入鲜明的两岸融合元素，助推白酒生产企业实现高质量发展。在第三届翔金诗酒文化交流暨一村一品活动上，“同金缘”与金门大顺酒厂、台湾腾达酒厂、台湾明源酒厂签订战略合作，以“缘”为核心内涵，既体现台湾白酒传统工艺与闽南本土风土的有机融合，又承载着两岸文化同源的情感联结。将发挥各自优势，台湾方提供核心酿造工艺与品控技术支持，福建方依托闽南地区区位优势承担生产组织与市场运营工作，实现“技术+生产+市场”的跨海峡协同发展。
目前苏店村7家白酒生产企业主要生产高粱酒，由台湾酿酒企业技术专家提供技术支持。比如，厦门皖古香泉酿酒有限公司遵从传统工艺进行白酒酿造，并长期邀请台湾明源酒厂酿酒师陈明道到厂指导生产，融合台湾白酒甘洌醇厚的特点，充分结合闽南与台湾生产工艺，生产出独具特色的苏店白酒，在酿酒技术、文化等方面的融合上体现鲜明特色。厦门市同安特泉酒业有限公司的产品由台湾酿酒大师陈应盼先生以独特配方进行酿制，双方优势互补、合作共赢，所产“台湾高粱酒”自2006年起连续8年在同类产品中雄居销量第一，公司亦步入了快速发展的道路。厦门市同安民兴酿酒有限公司则引进台湾传统酿酒工艺，将大陆白酒的强劲风格与台湾白酒的细腻风味相结合，并通过现代科技手段对传统工艺进行数据化、标准化、精细化的优化，实现品质升级和风味创新。
在酿酒技术上，苏店村酒企将台湾工艺的精华（纯净、柔和）与大陆传统工艺（浓郁、醇厚）进行创造性融合，催生技术突破。在市场定位上，苏店村酒企则专门生产“融合两岸工艺的高粱酒”，在竞争激烈的市场中建立起清晰的品牌辨识度，吸引特定客群。
在深化两岸酒文化的交流上，苏店村酒企深入挖掘闽台两地共同的酿酒历史、文化习俗等，建立起两岸酿酒匠人和消费者的情感连接，讲好“酒香苏店” 的品牌故事，以酒为媒续写两岸交流新篇章。
目前，苏店村借助加快两岸融合发展的政策东风，持续深化 “五缘” 资源挖掘：一方面推动苏店村酒企与台湾酒企深化技术协作，搭建两岸酿酒技艺交流平台；另一方面苏店村与白酒生产企业正在梳理关于两岸的酿酒历史渊源、酒文化交流、酒企发展历程等内容，规范品牌文化的表达，推动 “酒香苏店” 在两岸产业融合上迈向更加广阔的天地。
培育集群
书写乡村振兴恢宏篇章
据苏店村一家酒企负责人向记者介绍，结合乡村的自然环境、传统酿造工艺和地域文化，“酒香苏店”主要定位为具有浓郁乡村特色、传承古法酿造的纯粮酒品牌，强调乡村原生态原材料的天然纯净，以及村集体手工酿造的质朴匠心。
经过一系列产品升级和品牌打造，苏店村酒企对于产品的市场定位，也越来越清晰。企业生产的系列品牌高粱酒和米酒等，面向追求自然风味、对乡村文化有情感认同的消费群体，以高性价比、匠心品质产品，满足大众的日常饮用和礼品互赠需求。
同安区市场监管局继续加强对苏店村酒企的指导，从设备升级夯实品质根基，到建设产业园培育产业集群，再到品牌整合与跨界融合，努力做强苏店白酒产业，让酒香越过街巷、飘向无限广阔的天地。
引进先进生产设备，持续提升产能与品质。厦门金厦福酒业有限公司等企业正计划引进新一代的酿酒设备，配备恒温空调，使酿酒时间延长，公司产能将得到极大提高，白酒品质也将进一步完成升级和进阶。
打造白酒产业园，培育产业集群、实现规模化发展。厦门金厦福酒业有限公司等企业计划建设苏店村白酒产业园，推动酒企集中办公，便于互相交流合作。并筹建白酒博物馆，展示苏店底蕴深厚的酿酒技术与文化。还将发展工业旅游，让生产线成为观光线、制造现场转为体验空间，推动白酒行业研学交流等，从而带动苏店村旅游业的发展。
持续开展品牌整合和集体品牌培育。同安区市场监管局探索“部门指导+村集体+酒企”模式，持续加强对白酒生产企业的业务指导。其中包括规范产品标签标识，做好产品包装和品牌宣传，塑造统一品牌文化形象。同时，联合多部门开展走访调研，加强动态监管力度，提升帮扶成效，助力企业提升工艺和管理水平，实现产品质量的稳定和提高。
推动“一村一品”与其他品牌结合，做强“酒香苏店”品牌。市场监管局指导苏店村以“苏店白酒”作为“一村一品”申报区级项目，未来可逐级申报市级、省级“一村一品”项目。同时，探索与本土品牌融合，如与“云洋面线”品牌结合，塑造“三餐四季，一碗面线一盏酒”的品牌理念；与乡村振兴区域品牌“同民安”品牌结合，借助同安深厚的历史文化底蕴，讲好品牌的文化渊源故事，做大苏店村白酒产业。
如今，苏店村的酒香愈发醇厚，产业升级的步伐不断加快，为消费者提供健康酒品也成为酒企的创新原动力。在苏店村，既有传统技艺的匠心坚守，也有两岸融合发展的细腻温情，更充满着推动乡村全面振兴的无限希望。
