■ 吕俊岐
2024年3月，史上规模最大的春糖盛启，超6600家展商参展，来自45个国家和地区的超30万件展品亮相，超40万人次专业观众观展。春糖作为酒业“风向标”，有没有新品牌或新品类“突围”，一直是业界关注的焦点。
值得一提的是，今年的春糖会上，“中度酒”无疑成为重要的关键词。在众多品牌与产品中，一款继承古法酿造而成的中度糯米酒009酃酒强势出击，“新赛道”“新产品”“新视听”“新模式”“新文化”五大创新矩阵进发，成为春糖最璀璨的一颗星。中度酒领军品牌009酃酒，在春糖擎起一面新的旗帜，让“中度酒”成为未来10年不可忽视的黄金赛道。
009酃酒领创
中度酒赛道进入超车期
业内专家对此指出，009酃酒是一个挑战常规的“冒险家”，从诞生以来就一直在打破传统酒类的界限。在极度内卷的酒业市场中，009酃酒精准切入中度酒赛道，凭借差异化品类优势“抢跑”，成为中度酒的开创者。
当下崇尚健康、轻负担的时代背景，正是009酃酒开辟全新中度酒赛道的丰沃土壤。一方面，年轻人不爱喝高度酒，另一方面，爱喝高度酒的老炮们越来越“喝不动”了。此外，还有“亚洲脸红”基因映射出的中国人高度酒不耐受、中国式酒桌文化让无数职场人不堪其重，这些现象都衍生与指向了一个传统观点的二度复兴——中国人的体质更适合中低度酒。其中，中度酒既有着高度酒的爽净，又兼顾着低度酒的绵柔，更加符合当代人的需求。另一方面，中度酒作为“蓝海”赛道，上升空间巨大。
三年磨一剑，从009酃酒首款28度产品全球上市，到27.5度产品的升级焕新，009酃酒从一开始就瞄准中度酒，并持续在该领域创新发展，以深耕笃行为酒业提供有益案例。“押注”中度酒新赛道，009酃酒正在酒水下一个风口“创势”“领势”。
2024年春糖展期间，009酃酒产品矩阵“疆土再拓”，携甲骨文、有龙则酃等一众明星产品集体亮相。两款新品——009酃酒·周、009酃酒·晋也首次面向消费者揭开神秘面纱。
酃酒有3000年的辉煌历史，2000年的贡酒历史，是408位皇帝的挚爱，无数王公贵族、文人雅士的灵魂伴侣，并缔造了中国酒第一个生产标准《齐民要术·酃酒生产法》。
作为世界三大古酒之一，远在商周时期，酃湖边的先民发明了酃酒。为纪念酃酒的起源历史，009酃酒·周由此得名。
而作为009酃酒系列的巅峰之作，009酃酒·周的酒曲中特别加入了药食两用的贡菊、淡竹叶等原料，瓶身由宋代汝窑青瓷烧制而成，浮雕有着“神兽之首”称号的麒麟，象征3000年酃酒文化的深远长久与守正创新。
酃酒自西晋至晚清，千余年间均为皇家贡酒，为纪念酃酒的传承历史，009酃酒·晋因此得名。009酃酒·晋的酒体在009酃酒甲骨文的工艺基础上进行了升级，口感更加爽净协调，瓶身则由宋代定窑白瓷烧制而成，浮雕中国神龙，寓意中华民族在新时期的文化自信与伟大复兴。
赓续千年古法，焕新酃酒神韵，009酃酒核心技术团队经过数年技术研发，继承酃酒酿造的39道工序，并首创“223双酒体复配”工艺技法，采用每年当季支链淀粉高达98%的晚熟粳糯米酿造，并延续千年草本曲制作古方，在经过无数次测试与改进之后，终于得到了27.5度的中度酒技术巅峰之作。
此前，009酃酒两款新品在中国酒业专家品评会上，得到了曾祖训、胡永松、赖登燡、钟杰、张文学五位泰斗级专家的盛赞；与此同时，在全球50个国家和地区用户的深度体验中，009酃酒也得到了前所未有的好评。
009酃酒作为中国酒业新质生产力的代表，以“用一瓶好酒服务全球用户”为原点，重新构建科学的生产体系，用工艺改良、设备引进与创新生产模式，让酿酒这一传统产业在新技术的赋能下生产更高效、节能，产品的品质更优化。春糖期间，009酃酒斩获“第二届酒业先锋产品奖”，更成为了产品品质的最佳佐证。
009酃酒打造
“沉浸式互动穿越剧”
3月16日上午，成都世外桃源酒店三层百合厅，009酃酒以中国酒业首个“沉浸式互动穿越剧”新品发布会燃爆春糖。
没有传统的领导发言、产品PPT宣讲、圆桌论坛等，而是借助数字媒体技术“穿越时空”，以沉浸式互动剧场演绎的形式，结合司马炎（《晋书》载：“武帝荐酃酒于太庙”）的故事，利用历史和现代的时空错节，设置了“纵横穿越”、“寻酒互动”“工艺溯源”等环节，以脑洞大开的全新形式，为嘉宾们打造一场丰饶有趣的感官体验盛宴。参与者在过程中，全身心深度体验009酃酒产品的历史厚重和文化韧性，完成了一场“穿越千年，就好这口”的欢乐互动与双向奔赴。
古代，酃酒的粉丝大多是王公贵族、文人雅士等高知人群；今天，009酃酒酃酒的“粉丝”大多来自科技、IT、法律、金融、文化、艺术、教育等行业，从事脑力工作，文化认知水平较高的“新知人群”。009酃酒首创酒业发布会“新形式”，其“敢于创新”的品牌基因和精神内涵，也在现场引起了“新知人群”的高度共鸣。
009酃酒用现代化技术复兴3000年历史酃酒的“古法新作”，将中国传统文化等用新知语言表达的品牌主张“韧性文化”，面向新一代饮酒人群的产品理念“有酒感、轻负担”，正在触达酒业存量市场的主力军，也将一幅大气磅礴的“新知工程”战略版图徐徐展开。
009酃酒
建立“新型厂商关系”
价格倒挂、库存高企、经销商承压……在浪潮涌动的市场竞争中，中国酒业的出路在哪里？本次春糖，009酃酒带来了厂商关系新答案。
009酃酒自诞生就坚定从工厂直达用户的F2C模式，没有传统的经销商，而是全力探索构建“新型厂商关系”，打造全新产业生态。自2023年推出合伙人计划，009酃酒“新型厂商关系”至今已全面落地。所有的合作人不再是传统的经销商，而是009酃酒的服务商，不需要压货，所有产品均从厂家直发。
春糖现场，我们看见了009酃酒这一全新模式的发展向心力。在009酃酒展厅，前来品鉴产品，洽谈加入009酃酒合伙人计划的酒业人士络绎不绝。009酃酒新模式的优势正在得到全面释放。
刘先生是从外地专门赶来，洽谈进入009酃酒合伙人阵营。他表示：“中度酒是未来风口，先上车，可以占领行业先机。009酃酒的模式让我非常心动，无压货风险，只要全力做好服务即可。009酃酒从一开始就自建酒厂，这是品牌长期主义的标志，这些都让我吃了一颗定心丸。”
从春糖出发，009酃酒的“新型厂商关系”为酒行业提供了全新视角，正在赋能整个中国酒业的良性发展。
发布会现场，有行业媒体记者在深度品鉴009酃酒新品后说：“009酃酒和日本清酒同样是用米作为原料酿出的酒，但是009酃酒的米香味更加丰满突出，除此之外甚至还有一些草本香。”
清酒作为日料的标准佐餐酒，为了适配日式菜品清淡鲜甜的调味，酒体自身也相应寡淡，但是在中国吃各种菜系，整体口味会更重一些，更需要酒感与风味都更饱满浓郁的酒来佐餐。相较之下，高度酒更容易抢夺菜品的味道，而低度酒则容易胀肚、影响食欲。
专业人士表示：“与清酒相比，009酃酒的27.5度要高于清酒的10多度，更有酒感的同时还能兼具口感，十分难得。不管之前喜欢喝什么酒，都很适合喝009酃酒。”
事实上，米在古代一直是酿酒的主流原料，中国是世界上最早掌握发酵技术酿酒的国家，清酒起源于中国，把米作为原料酿的酒卖到上千上万，而大部分国人对于国内米酒却认为不够高级，实际这都是长久以来清酒营销做得好的原因，磨米、长时间发酵等技术实际上并不是什么高精尖技术，中国人不应该被收“智商税”。
虽然中国的酿酒技术已经是世界顶尖，却因为市场规模等历史原因，这样的技术大多数被应用于白酒、啤酒。009发源于酃酒，同样也是以米作为酿酒原料，对于这一现象备感痛心，并自觉肩上有一份复兴中国酒历史文化的责任，所以在复刻酃酒39道工序的基础上，同步应用了顶级的现代米制酒的酿造技术。009酃酒坚信，消费者享用顶级米酒，并不需要花天价，百元价位带才是良心价。
立足当下，009酃酒正在引领中国酒业进入全新的“中度酒时代”，并致力于“中度酒”赛道的拓展、酿造工艺的守正创新、厂商关系的优化迭代、品牌价值主张的重塑，以献礼中华民族伟大复兴；
面向未来，作为中国酒业瑰宝酃酒的继承者，009酃酒将矢志焕新酃酒神韵，把酃酒这一个中国瑰宝发扬光大，成为世界级特色物产与文化瑰宝，同时以酒为媒，向世界传递中华文明的光辉璀璨、中国人民的工匠精神和创新精神。
