●李渊父子太原起兵（油画）
●李渊父子塑像
■ 杨仁宇/著
第十七回
隋唐兴酒酿干和
酒助唐公启开元
话说魏晋南北朝政权更迭频繁，从曹魏开始到隋朝建立三百六十多年，经历了30多个大小王朝的交替兴灭，战争频仍，民众思想活跃，有不少人甚至“今朝有酒今朝醉”，“破罐子破摔”，带来了“百酒齐鸣”的酒业大发展态势。
公元581年，北周大将杨坚迫使周静帝退位，建立隋朝。隋朝是上承南北朝、下启唐朝的一个重要的朝代，在政治上再次统一了中国，为整个社会的发展奠定了基础，酿酒业得到了迅速的发展。
杏花村“汾清酒”也因蒸馏器具的改进和固态发酵工艺的完善，生产出的酒酒体更纯、酒度更高，酒的产量也有了大幅度的提高，已经基本形成了现代白酒酿造工艺的雏形。
由于工艺的改进，制酒原料掺曲时用水量减到最少，几乎是干拌，这在汾阳当地叫“和（huo）”,故“汾清酒”又名“干和酒”，因酒度高能点燃，所以也叫“干和烧”。杏花村能生产出可点燃的粮食酿造白酒，这在当时的全国乃至世界都是一大奇迹。
但隋朝的辉煌就像前秦一样仅历经两朝短短的38年便夭折了。隋文帝杨坚的继任者隋炀帝杨广酗酒荒淫，日日宴饮，夜夜笙歌，再加上杨广好大喜功，大兴土木，滥用民力，导致天下大乱，狼烟四起，李渊和李世民父子在封地太原择机起兵，占领了长安。最终，隋炀帝在江都自缢而亡，李渊父子守山河之固，最终取得天下。
就在此时，还流传着一个与“汾清酒”（也就是后面的“汾酒”）有关的故事。
隋炀帝时期，杨广的表兄李渊世袭唐国公，升任太原留守，驻军山西。当时，隋炀帝穷兵黩武征伐高丽，并大兴土木，修宫殿，凿运河，修驰道，把社会经济推向了绝境。
“黄河之北，则千里无烟；江淮之间，则掬为茂草”。广大百姓财力俱竭，穷困潦倒，全国各地农民起义风起云涌。当时民间流传着一首民谣：“扫尽杨花落，天子季无头，日落照龙舟，黄淮逆水流。”大意是“隋朝即将灭亡，将被李氏取而代之”。隋炀帝听到很是害怕，便把朝内的李氏大臣都杀了，只有李渊在朝装傻充愣，沉迷酒色，没被看出有野心，而保住了一条性命。
自古帝王疑心重，李世民担心隋炀帝哪天还会对他们父子下毒手，遂起了谋反之心。身边的人都劝李渊起兵反隋，但他碍于与杨广的亲戚关系，一直下不了决心。为了帮助李渊下狠心，李世民怂恿隋炀帝汾阳行宫（也叫“汾源宫”，现今宁武县西南“汾河源头”）主管裴寂，以公务之名给其父李渊在行宫设计了一场酒宴，李渊最爱喝汾酒，不知不觉间就喝醉了。李世民见父亲已经醉得不省人事，便和裴寂把他扶到了龙床上，身边还守着杨广行宫的两个妃子，就这样导演了一场“醉酒睡皇妃”的“一夜情”闹剧。
李渊酒醒之后，发现闯大祸了，赶紧就找李世民商量。李世民说，酒醉之后的事，不好说清楚，等杨广得知后，或许会以此事为由头对他们父子赶尽杀绝，甚至会株连九族，不如干脆反了。在李世民和裴寂的怂恿下，李渊眉头一展，仰脖又深深地喝了一口汾酒，“哗”地把酒杯摔在了地上，抬头看看李世民和裴寂说道，“干脆一不做，二不羞，反就反了”！随后，父子两便返回太原策划起兵之事。
公元617年5月，隋炀帝杨广被困江都，危在旦夕。李渊父子先杀了隋炀帝特意安插在李渊身边的两位眼线。16日，便召集众将士整装待发，晋阳城内兵士林立，人声鼎沸，西南的悬瓮山麓回声嘹亮，李渊父子正统率众将士用陈年的汾州“干和酒”，祭祀天地，以保佑出师顺利。李世民手把汾酒，檄文激烈，字字如刀，气势恢宏，酣畅淋漓地为将士们壮行。
李氏父子从太原起兵到攻克长安，仅用了短短五个月的时间，一个强大的唐王朝在汾酒的壮行下诞生了，犹如神助一般。
公元618年，李渊登基，改国号为唐，自此开启了一个强盛富庶、万国朝贺的鼎盛王朝！汾酒也由此进入了又一个新的鼎盛时期！
欲知后事如何，请看下回分解。（未完待续）
