■ 加慧
加州生产全美约 80% 的葡萄酒，使其成为世界第四大葡萄酒产区。超过 80%的加州葡萄酒是在经过认证的可持续加州酿酒厂生产的，该州 637000 英亩葡萄园中有一半以上通过了加州可持续发展计划之一(认证加州可持续葡萄种植Certified California Sustainable Winegrowing、鱼类友好农业Fish Friendly Farming、LODI RULES、Napa Green 和 SIP-认证)。除了为子孙后代保护土地外，加州葡萄酒商采用的许多可持续做法有助于使收获和生长季节更加顺利，并提高葡萄酒质量。
加州各地的酿酒师都预测到，2021年是近些年来最好的年份之一。今年的生长季节气候温和且持续，葡萄的收获也进行得十分顺利。
对于包括北海岸产区在内的大多数产区来说，采收开始时间都较往年提前了一周到数周。不过中央海岸今年相对较冷，采收的开始时间晚于历年平均日期。
与往年不同的还有葡萄品种的成熟时间。在加州，用以酿造起泡酒的葡萄通常最先被采摘，但今年一些酿造静止白葡萄酒的葡萄品种却最先成熟，比如长相思。此外，不同的葡萄品种同时成熟，也打乱了葡萄园工作人员的采摘工作安排，不得不同时采摘多个品种。
持续的干旱仍然是加州葡萄种植者面临的主要挑战——干旱会导致葡萄产量的下降。不过，根据酒商的反馈，收获的葡萄品质卓越，浓度很高。
总的来说，今年加州的葡萄种植并未遇到山火、烟雾等重大灾害，是平稳的一年。干旱是本年度对葡萄种植产生最大影响的因素，带来了产量下降的问题，却使得产出的葡萄具有小而浓郁的优良品质，值得爱好者们期待与品鉴。
