午餐时间，在安徽淮北矿业临选厂职工食堂售饭窗口，香喷喷的饭菜味扑鼻而来，热情周到的服务员面带微笑，忙碌地为职工打着各种各样的饭菜，职工们高兴地品味“舌尖上的美食”。
该厂高度重视职工后勤保障工作，切实加强对食品质量监管，做细做实职工食品安全工作，确保职工安全用餐、放心用餐、满意用餐，大幅提升职工的满意度和幸福感。成立督查小组，对职工食堂的环境卫生、饭菜质量、饭菜价格、服务态度等进行日常监督考核、打分测评，有效促进食堂管理提升，确保职工用餐安全。严格食堂日常安全运行管理，餐具按流程洗涤消毒码放，生熟食品分类，商品采购入库、留样等记录规范。每天安排专人到食堂全过程监督饭菜加工、卫生环境、花色品种、就餐秩序，第一时间发现和解决问题。加大洗菜间洗碗间等基础设施标准化改造，新添置多功能自动洗碗机、蒸饭车、保洁柜、地宝吹风机、空调等多台硬件保障设施。
他们严把进货、制作、人员三个关口，制定针对性预防措施加强源头控制，确保管控措施安全可靠。坚持精挑细选合格卫生的食品，严格控制每日采购数量，勤采购、少积存，保证职工吃到安全、新鲜的肉类和蔬菜。加强对各类食品外包装消毒、贮存、保鲜、清洗等重点环节管控力度，制定10余项严格食材处理操作程序的要求和流程，对采购的食品分类储藏，充分利用消毒设施，有效避免交叉污染。
加强对食堂卫生环境的动态整治，严格落实防疫就餐措施，及时清洗消毒餐具、厨具、灶具，坚持全天候多频次对操作间、餐厅、储藏室进行全面消毒。在食品烹饪做到烧熟煮透，尽可能不破坏食物营养价值，严格落实餐后“留样”制度和食品安全自查自检制度，确保职工吃上“放心餐”“舒心餐”“营养餐”。
他们还定期深入基层单位征集合理化建议，广泛了解职工饮食偏好，以营养健康、膳食均衡为原则推陈出新，优化食堂菜谱。充分尊重职工口味差异和饮食特点，精心定制地方特色菜品。面向一线职工发放满意度调查表，并根据调查结果制定提升措施，持续提高食堂服务职工满意度。(唐红武)
