“师傅，今天的班中餐味道好鲜美哟，你尝尝!”7月23日，川煤集团广能公司绿水洞煤矿井下3251工作面机巷，采煤三队职工吴健全拈起一片瘦肉递到师傅段昌勇碗中。
绿水洞煤矿职工食堂落实矿井制定的及时班中餐制，实现了班中餐“保鲜”。7月23日一大早，职工食堂主厨匡尚翠根据每日不重样、营养搭配均衡的原则确定当日的班中餐菜单为青椒回锅肉、豆干炒瘦肉、土豆丝、黄瓜。根据每日班中餐用产量，食堂承包人吴凤林在早上7点钟准时到天池镇上采买回来精瘦肉120斤、三线肉120斤、青椒50斤、豆干50斤、黄瓜150斤、土豆150斤。食材采买的同时，基层各连队早班所需班中餐数量陆陆续续汇总到食堂。
上午9时，食堂工作人员何秀红开始淘洗各种食材，主厨匡尚翠开始切菜、预备佐料，10时正，匡尚翠开始炒菜，不一会儿色香味俱全的两荤两素四个菜就盛满食盆，等待分装。
刘芳敏、何秀红一人盛饭、一人装菜分工合作，在上午10时40分准时完成早班268份班中餐的分装工作，然后再按各单位申报数量分别装在班中餐送餐背篓里及时送到人车场，由班中餐专用车于11时准时送到井下各头面，分派到每一个当班职工手中，以流水线作业确保职工在班中吃上了营养丰富、食材新鲜的热饭菜。(李晓波 贺全明)
