■ 本报记者 樊瑛 张建忠
●高卫东作主旨演讲
●世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式现场
6月8日，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台等7家重量级酱酒企业负责人齐聚茅台古镇，同心同向、聚势前行，共同发起并签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》，为推动酱香型白酒产业高质量发展出谋划策、贡献力量。
近年来，白酒消费趋势呈现出显著的“酱酒热”。据不完全统计，2019年，酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元，以全国白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润，酱香型白酒已成为名副其实的“黄金产业”。
基于对酱酒产业的共同关注，为凝聚共生共荣、竞合发展的价值追求，贵州四川两地政府多次沟通、协调，希望跨行政区域打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，推动全国白酒产业高质量发展，与世界酒业发展接轨。
在此次世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式上，茅台集团党委书记、董事长高卫东用三个“硬核”阐述了茅台对建设核心产区的看法：“硬核”产品、“硬核”行动、“硬核”企业。
“消费者对成功产区的追随，其根本是对优质‘硬核’产品的认同。”在高卫东看来，赤水河沿岸的世界酱香型白酒之所以受人欢迎，就是因为大家和而不同，虽然各有各策，但是都有严苛的工艺要求、复杂的工艺流程，厚重的历史积淀，一起塑造了品质与品牌并驾齐驱的商业逻辑。
高卫东认为，“世界酱香型白酒核心产区”打造“硬核”产品有两个标准，一是出色的品质，二是具有跨地域、跨文化影响力的品牌实力。
“酱香型白酒，是高度依赖于环境与生态的传统产品。”高卫东在讲话中倡议酱酒企业要有保护生态的“硬核”行动：“作为有幸成长于这片土地的受益者，我们有责任行动起来，为赤水河流域的生态保护做出更多贡献。”
在这方面，赤水河谷酱酒企业早已做过许多有益的尝试。2018年6月，茅台、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等五家企业，就联合出资2400万元，在赤水河源头贫困地区开展生态补偿扶贫公益活动。
“我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个‘天花板’。”高卫东表示，尽管酱酒板块持续升温，酱酒企业在规划与布局时，仍要充分考虑这片区域的环境与自然压力。“我们一定不会因为产量和市场的发展，改变和调整我们的标准，不能吃祖宗饭、断子孙路。”
此外，建设世界酱香型白酒核心产区，还需要有“硬核”企业。这些“硬核”企业需要更多坚守品质与品牌、适应新的消费趋势，同时推动产区发展，共同把酱香酒市场这块蛋糕做得更厚实、更有效益、更有质量。 “产区成功的核心，离不开品质与口碑，也离不开更多有情怀、有担当、有责任心的企业。”高卫东认为，只有更多的产品起来了，更多的企业做强了，核心产区才能真正成为消费者心目中朝圣的核心产区。
