随着人们对于食品安全越来越重视，如何保证食品从供应、生产、贮藏、运输、配送到销售整个环节的质量安全等问题，逐步成为大家关注的焦点。中国食品行业领军人物温健聪，将人工智能技术与食品安全结合在一起，填补了食品安全领域的技术空白。据悉，温健聪发明的多项技术专利，包含食品加工生产系统、食品生产经营管理系统、食品安全物联网云平台等相应技术，让中国传统饮食能够在人工智能技术的基础上得到广泛的普及和推广，成功打造了产、存、销一体的食品产业新形态，将食品产业融合人工智能先进技术，为我国食品安全保驾护航。
“未来，想要谋求更大的发展还需要更多食品产业领域顶层专人才的相关技术助力。”温健聪说，食品产业融合人工智能涉及交叉多学科、多领域知识，需要加强多学科、跨专业人员间的交流合作，从而使项目研究成果具有可行性和延续性。
温健聪认为“科技就是第一生产力”，这是他自从业以来始终坚守的追求，也在其发展中得到了印证。“过去，很多食品安全问题如三聚氰胺事件等涉及食品安全的风波不断，正说明我们需要在食品安全方面找到一条有效的解决途径。”温健聪说，他认为人工智能技术的应用，一定会成为解决上述问题的有效途径。靠大力度的持续投入研究，他研发出多款可用于各类牲畜生长、运输全过程监控的专利技术。
这些技术专利不仅不需要人工参与，大大节省监管人员的时间精力，提升监管效能，也大大提升了风险预警准确率，增加了威慑力，从而提高食品安全的监管水平，降低安全风险。构建全国互联互通的食品信息溯源人工智能大平台，为解决食品安全问题提供了一种可行的途径。
目前，温健聪的多项技术成果在我国等多个地区进行了跨平台、跨地域的集成示范和应用，产生了明显的生态、经济与社会效益。特别是通过人工智能技术将现代农业生产与食品安全、品牌建设、技术投资等相融合，实现了从田间到餐桌、从食品到健康的全链条价值，为安全保驾护航，更为我国食品产业的发展提供了多种值得推广的商业模式。
(陈智强)
