■ 赵德斌
近年来，“国家现代农业示范区农业改革与建设试点县”安徽省庐江县在水稻种植结构调整中，大力推广“稻虾共生”生态农业模式，努力打造“虾田米”产业，实现了“虾田米”种植、深加工、销售为一体的新型农业生产体系，使“虾田米”成了农民的致富“金米”。
“实践证明，‘虾田米’顺应消费升级，符合消费者的需求，从‘有没有’转向‘好不好’，有效提升了稻米质量、效益和竞争力，也为农民增收致富开辟了一条新路。”庐江县农委总工程师吴周告诉笔者，“‘稻虾共生’拉动一方经济、富裕一方百姓”辐射效应明显。
“一粒米”卖“不二价”
“如今，人们对大米安全消费要求越来越高，对粮食加工企业来说，既是挑战，更是机遇。”“盘算”“虾田米”的收益，庐江县星海悯农粮油有限公司总经理吴福海喜笑颜开，“别的地方大米2块多一斤，我这里卖到10元一斤，还供不应求。‘虾田米’卖出了‘不二价’。”
“虾田米”不少见，为何星海悯农公司加工的“虾田米”能够卖到这么高的价钱呢?元旦期间，笔者在该公司大米加工车间里看到，工人们也没时间休息，正有条不紊地为精选的“虾田米”进行真空包装，一袋袋小包装的“虾田米”排着整齐的队伍，准备销往市场。
“虾田米”粒粒饱满，雪白晶莹，隔着包装似乎也能闻到米香味。“市场上不缺大路货，缺的是中高端的生态大米。”吴福海对笔者说，过去加工稻谷，以生产为中心，生产啥就加工啥。现在是市场需要什么就加工什么，“舌尖”引导加工，市场起着决定性的作用。
“这叫从看‘田间地头’到看‘市场端头’。”吴福海喜滋滋地说，尽管“虾田米”“身价不菲”，在市场上却依然十分走俏，不仅畅销到全国各省市自治区，还出口到东北亚一些国家，深受广大市民的青睐。“‘虾田米’让人放心，我们投放市场后，从来都没愁卖过。”
让吴福海自豪的是，他们按照“公司+基地+农户”的产业发展模式，当地农民每年每亩地可增收50元到100元。企业再把“虾田米”推向市场，将“稻虾连作”的经济效益“吃干榨净”，“虾田米”价格比普通稻米高出一大截。“虾田米”带活了庐江这片沉寂的土地。
“一碗好米饭”的背后
据介绍，星海悯农公司成立至今，因为秉承中高端路线，坚持绿色生产，坚守质量品质，企业逐渐从小到大，从弱到强。眼下公司的基地达到4万亩，绿色生产2.6万亩。吴福海透露，这些年来，公司一直坚持不变的经营理念就是“一心一意种好粮，只为这碗好米饭”。
当前，粮食价格“天花板”不断下压，农业成本“地板”刚性上升，种粮效益低下，如何保障农民从中获得更大收益?星海悯农公司引导基地农民进行新品种、新模式试验示范，什么稻种高产，哪种肥料管用，经过一步步的摸索，探索出了适宜当地的良种良法。
从优化区域布局到推广优质品种，从集成绿色高效模式到生态环境保护，由于“稻虾共生”模式基本杜绝了农药、化肥的投放，产出的大米生态绿色无公害。星海悯农公司在帮助农民搞活“龙虾经济”的同时，企业自身也做好了“虾田米”文章，大大提高了土地产出效益。
“农民水稻收完就接着放水养虾，利用天然食物链进行病虫草防治，虾的排泄物可以肥田。龙虾对农药敏感，所以不使用农药，这样种出来的虾田稻当然绿色、优质。”吴福海说，目前，他们加工的“巢湖香”“桂耕”牌“虾田米”全部实行订单作业，优“粮”有了优价。
“过去安全优质粮食，主要靠政府主导的项目推动。现在很多种粮大户、粮食加工企业意识到安全优质农产品收益高、市场俏，纷纷转变观念，主动而为。”吴周深有感触地说，“我们不仅要生产出‘虾田米’这样的好米，还要养出好地，实现绿色生态农业的可持续发展。”
“一水两用，一地双收”
这几年，星海悯农公司积极推广“稻虾连作”生态发展模式，即在同一片稻田里既种稻又养虾，采取稻虾共生、稻虾互补的方式，实现从单一的种植向高效的种养一体化转变，做到了“一水两用、一田双收、粮虾双赢、生态高效”，成为带领当地农民增收致富的最大亮点。
吴福海解释说，“稻虾连作”就是养一季小龙虾，再种一季水稻。“我们基地农民把往年种小麦的季节换成养龙虾，再种上一季水稻。”种养过程中，小龙虾以稻田水草和杂草为食，其粪便肥田;稻谷收割后，秸秆还田转变成了小龙虾优质饵料，水稻与小龙虾“相亲相爱”。
“小龙虾养殖期间，田间杂草及二化螟等在稻桩内越冬的害虫，或被水淹死或被小龙虾取食，杂草发生量和越冬害虫基数大量减少。水稻种植期间，由于龙虾粪便也是很好的有机肥，土壤得到了改善。”吴福海说得头头是道，“生产出的‘虾田米’品质优良，营养也丰富。”
