2017年10月21日 星期六 国内统一刊号:CN51—0098     中国•企业家日报

给懂酒的人找好酒 给好酒找懂酒的人 白酒收藏热 催生职业寻酒人

来源:企业家日报 作者:

  张晶晶,男,1982年出生于江苏省南京市,毕业于南京大学,高级工商管理硕士。在大三时开始自主创业从事IT行业,并取得成功。2008年——2011年转型电子商务创建了金陵网络商城。2014年为了把真正的好酒,真正能酿造好酒的人的产品推荐给消费者,开始从事寻酒职业,成为国内第一位白酒职业寻酒人。

  说起从事寻酒,张晶晶脸上不自禁地露出腼腆的神情。因为父亲喜欢喝酒,但好酒价格太高,想喝到便宜而又好喝的酒,真的不容易,变萌生了为父亲寻找价格便宜又能真正代表中国传统酿造工艺的纯粮白酒——即不添加任何香精、香料、酒精,真正的纯粮工艺酿造的白酒。

  说起和白酒结缘,张晶晶说,很偶然。在南京大学上学期间,中国白酒泰斗、著名专家梁邦昌老师到南京,而与梁老师结缘,从此一步踏入了白酒圈,也成就了张晶晶“中国酒界寻酒第一人”的美誉。

  谈到白酒收藏,张晶晶更多的缘于爱,对父亲的热爱,对白酒的热爱。他收藏白酒,却并不据为己有,遇到喜欢收藏和喜欢品酒的知己,他往往会忍痛割爱,甚至开瓶畅饮。他知道,好酒就得有懂的人来品,才有价值。

  和酒友分享白酒知识,把好酒推荐给好友,和朋友们一起寻找好酒、收藏好酒,成为张晶晶藏酒、品酒的快乐源泉。

  通过在号称“中国酒界黄埔军校”的源坤鉴酒的学习,他懂得了“给懂酒的人找好酒,给好酒找懂酒的人。”而他对中国白酒和白酒文化的着迷,也让他收藏酒的事业一发而不可收拾。

  几年来,他南下北上、东奔西走,到访过数百家酒厂,品尝过近万种酒,也接触到了大量的酿酒工匠,品酒专家,评酒大师。“正是在这样的历练中,让我见识到不同的酿酒工艺,也掌握了品酒的技艺。”张晶晶说。

  中国白酒界泰斗、著名白酒专家梁邦昌说:“张晶晶的寻酒历程,其实是在做系统性的、正本清源的工作。现在白酒行业品牌众多,鱼龙混杂,一般消费者很难辨别白酒性价比的真实性,白酒的消费,最后还是消费品质,而不是消费品牌。在寻酒这件事上,我愿意支持并帮助张晶晶。”

  在刚刚结束的全国首届年份老酒品酒大赛上,张晶晶力拼各路好手,冠军夺得获得了10万元的大奖。奖金还没到手,张晶晶就找到了承办本次大赛的江西李渡酒业的负责人,表示只要酒,不要钱!

  他说,参加比赛的目的是能够与全国的藏友交流,一起推动中国老酒收藏和传播老酒收藏文化,共同促进中国白酒行业的健康发展;李渡酒作为中国白酒的国宝,拥有传承延续的元、明、清老窖池,其酒质优良,我现在不要10万元奖金,换成10万元的老酒,用不到10年,这10万元有可能变成30万、50万,甚至100万元。

  面对刚刚兴起的中国白酒收藏,张晶晶提醒收藏者,要多学、多看、多交流,一些所谓的“埋藏酒”、“长毛酒”都是在欺骗消费者和收藏爱好者,他也希望和全国的白酒收藏爱好者交流老酒收藏知识,品鉴中国老酒的丰厚沉淀。(据凤凰网)