■ 本报记者 李代广
●图为解家老家河南菜创始人解忠杰以6.8万元的价格拍得头鱼。
“我们与南湾湖管理局达成独家战略合作伙伴以后，定期组织专车来南湾湖直接采购，推出的‘南湾鱼一鱼两吃’，每天使用上千条南湾鱼，点单率高达90%，销量全河南第一，或将逐渐成为河南人招待四海宾朋的一张新名片。”9月28日下午，2017丁酉年南湾湖第五届开渔节在风景秀丽的河南省信阳市南湾湖风景区隆重举行，专程过来参加活动的“解家老家河南菜”创始人解忠杰在接受记者采访时说。
一年一度的开渔节，是信阳市南湾湖的重大节事，吸引了来自河南省内外的近千名游客参加，来自社会各界及30余家中央驻豫、河南主流媒体记者也共同见证了这一时刻。
据了解，本届开渔节由信阳市南湾湖风景区管理委员会主办，信阳市南湾湖风景旅游发展有限公司、信阳市南湾水库渔业开发有限公司、解家老家河南菜承办。
解家老家河南菜是总部位于河南郑州的一家连锁餐饮机构，成立于1996年，目前拥有10家分店，遍布郑州多个区域。
2016年初，解家老家河南菜为了找到最适合“老家河南菜”的食材，了解这些菜最地道的做法，解忠杰带着团队来到被誉为“中州明珠”、“中原第一湖”美称的南湾湖，走进渔民家里请教。
解家美食研发团被这里自然优美的环境所吸引，放弃坐车，徒步走到水库旁，用脚步丈量出优质水质里自然生产的野生南湾。随后与南湾湖确立独家战略合作关系，共同推出了拿手招牌菜——“野生南湾鱼，一鱼两吃”，很快，就风靡郑州，受到了广大消费者的喜爱和欢迎，由于这里的南湾鱼是原汁原味原始的纯野生地道食材，已成为河南菜的又一经典之作。
南湾水库渔业公司总经理刘术友表示，南湾湖所产南湾鱼肉味鲜美，富含微量元素，含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，自从与解家老家河南菜合作以来，其销量已成为南湾鱼单体企业采购全国第一。
当天的活动中，随着第一网南湾鱼的捕捞完成，鱼头拍卖更是将整个活动推向高潮，经过多轮竞价，最终解家老家河南菜以6.8万元的价格拔得头筹，据介绍，本次拍卖所得款，将用于南湾湖附近贫困村进行扶贫使用。
