2017年08月26日 星期六 国内统一刊号:CN51—0098     中国•企业家日报

窖龄酒、年份酒、 陈年老酒的区别

来源:企业家日报 作者:

  ■ 北时

  由于概念模糊,业界对此宣传不多,普通消费者对此缺乏正确的认识. 因此茅友公社整理了这方面的知识,加强大家对白酒知识的宣传学习,做到理性消费。

  年份酒

  白酒里的年份酒是指窖藏的时间,窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。一般来说,年份时间越长价格越高。无论是酱香型、浓香型、清香型白酒,都有不同年份的酒。年份酒的种类也比窖龄酒、陈年老酒的数量更多,从几十元到上万元,各个价位段的年份酒都有。

  窖龄酒

  “窖龄”是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。年份时间越长价格越高。无论是酱香型、浓香型、清香型白酒,都有不同年份的酒。年份酒的种类也比窖龄酒、陈年老酒的数量更多,从几十元到上万元,各个价位段的年份酒都有。比如20年窖龄酒是指生产基酒的窖池已经连续使用20年,而并非是此基酒存放了20年。

  陈年老酒

  陈年老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。上个世纪90年代前,中国在白酒行业要求精益求精。相对于新酒而言,陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起,经过一段时间的贮存,到达刺激性减轻,口味醇和,柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)称之为陈酒。

  1979年到1989年这个阶段的酒,酒质特别好。当时酿酒所用的粮食、水质都非常优质,因此酿出的白酒质量也很高。这些保存下来的酒,经过几十年的存放,成为如今在白酒收藏市场上的陈年老酒,保存较好的,具有很高的收藏价值。