——四川省酿酒研究所发展历程小记
■ 李宗毅
四川省酿酒研究所被外界很多人称为“中国白酒黄埔”、“中国白酒技术大师的摇篮”。名字从何而来，今天一起来说道说道。
在技术服务上，四川省酿酒研究所一直在为全国各地的酒厂提供全方位的技术服务。
在白酒专业技术培训领域，四川省酿酒研究所为白酒行业培养了大批的品酒师、酿酒师。
在行业影响力上，2011年，四川省酿酒研究所受邀走进金门高粱酒厂，进行了为期一周的白酒知识技能培训，加强大陆和台湾地区的白酒技术交流。
因为专业，也收获了极佳的口碑和评价。
为了加强企业专业技术人才队伍建设，向白酒从业者宣传健康的白酒知识，提高公司专业人才储备，四川省酿酒研究所经多家企业邀请，开展了培训班进酒厂活动，将培训深入都企业内部，真真切切解决企业技术难点，提升全员素质。
2017年5月9日-13日，四川省酿酒研究所受甘肃红川酒业邀请，开办了“红川酒业白酒品评人才培训班”，通过培训为红川酒业挖掘和培养更多、更强的白酒品评技术人才，助力红川酒业发展。值得祝贺的是，培训中的优异者于近日组织参加了“2017年中国技能大赛甘肃省“金辉杯”品酒师省一类决赛”，斩获“团体第一名”的好成绩。
6月、7月，培训移师安徽，相继走进安徽金种子酒业股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、安徽文王酿酒股份有限公司，结合各个酒厂实际，将理论知识与品评勾调实践贯穿到实际生产培训中去，培养“懂生产、会技术、能销售”的复合型人才，旨在与各企业一起，充分发挥各自的影响力，全面提升从业人员白酒专业素养，成为公司可持续发展的中流砥柱和核心竞争力。
培训部前进的步伐没有停歇，7月17日，我们又走进山东四君子集团有限公司，针对四君子酒业培训前的调研工作已经结束，且结合到了我们的培训教材中去，本次培训将专门设立课程：《如何建立自己产品的信心及技术与销售的关系》，系统研讨浓香型白酒的酿造工艺、感观特点，通过系统的尝评训练，形象的讲解四君子系列产品的独特性，进而强化参训人员对本品牌产品的自信心。
未来，我们还有很长的路，感谢有您们的陪伴……
