品鉴葡萄酒时，通常第一步要做的便是“望”。这一望，望的是酒液的颜色以及酒液的清澈度等。大家可千万不要小瞧这一望，通过它，我们可以获取不少与酒款相关的信息。本文通过简单介绍一些常见的葡萄品种在酒液中呈现的颜色，以帮助各位酒友通过观察颜色，初步判断酒款的酿酒葡萄和风味。
■ 凤凰酒业君
品鉴葡萄酒时，通常第一步要做的便是“望”。这一望，望的是酒液的颜色以及酒液的清澈度等。大家可千万不要小瞧这一望，通过它，我们可以获取不少与酒款相关的信息。例如，通过葡萄酒的颜色我们可以初步了解这款酒的酒龄、酿酒葡萄以及风味等等。
红葡萄酒
1.佳美(Gamay)——浅宝石红色
佳美的果皮颜色浅淡，风味明亮清爽，展现出明亮红色水果香气。
2.黑皮诺(Pinot Noir)——宝石红色
黑皮诺的典型香气是覆盆子、樱桃、紫罗兰，同时富含红色水果风味，单宁柔和。
3.丹魄(Tempranillo)——石榴红色
丹魄的单宁柔和，风味以皮革和烟草为主，易与食物搭配。
4.国产多瑞加(Touriga Nacional)——深紫红色
国产多瑞加起源于葡萄牙(Portugal)，其单宁浓郁，散发着奔放的黑色水果香气，伴随着黑可可粉的风味。
5.赤霞珠(Cabernet Sauvignon)——深宝石红色
赤霞珠是一款颜色浓郁的品种，展现如黑莓、醋栗等黑色水果的风味，偶尔伴有烟熏和辛香料的味道。
白葡萄酒
6.灰皮诺(Pinot Grigio)——浅柠檬黄色
灰皮诺果皮颜色浅淡，口感也是淡淡的，散发着轻微柠檬和梨子的香气，余味紧实。
7.长相思(Sauvignon Blanc)——柠檬黄色
长相思酿造的葡萄酒呈淡柠檬黄色，充满了柑橘和青草的风味，非常适合炎热的夏季。
8.白诗南(Chenin Blanc)——浅金黄色
白诗南酒液呈浅金黄色，散发青草、梨子、橘子和甜瓜的风味。
9.霞多丽(Chardonnay)——金黄色
霞多丽的金黄色泽会随着陈年而加深。橡木桶允许少量的氧气与葡萄酒接触，这丰富了酒液的颜色，并带来黄油等美味的口感。
10.赛美蓉(Semillon)——深金黄色
赛美蓉酿造的甜酒知名度比较高。通过感染贵腐菌或使用干葡萄可以提高酒液的含糖量，同时加深颜色。典型例子就是苏玳(Sauternes)一级名庄莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒(Chateau Rieussec, Sauternes, France)。
桃红葡萄酒
11.梅洛(Merlot)——浅粉色
梅洛桃红葡萄酒带有覆盆子和果酱的味道，呈浅粉色，口感偏甜。
12.西拉(Syrah)——浅三文鱼粉色
西拉桃红葡萄酒色泽呈浅三文鱼粉色，充满新鲜覆盆子和樱桃味，还伴有烟熏、胡椒等香料风味。
13.西拉、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache) ——三文鱼粉红色
用西拉、神索和歌海娜混酿的桃红葡萄酒风味清新，果香浓郁，伴随着灌木丛和咸鲜草本的气息，在朗格多克(Languedoc)产区较为出名。
14.味而多(Petite Verdot)——深三文鱼桃红色
味而多酿造的桃红葡萄酒较其他桃红葡萄酒颜色较为浓厚，呈深三文鱼桃红色。风味以草莓、蔓越莓和樱桃为主。
