在中国白酒行业，有这样一个机构，她专业而神秘，因为从这里出来的学员，不乏国家级评委或省级评委的人物;她激情而低调，十多年来，众多白酒业年轻人在这里得到提高、升华……她为全国大大小小数百家酒厂提供了各类技术服务。据说，很多酒厂酒体风格的起源及形成来自于这里。很多酒厂的技术骨干酿酒师也是来自这里。这个“铁打的营盘，流水的兵”式的班级，被誉为中国“白酒黄埔”，甚至有人说这里就是中国白酒“技术大师的摇篮”、“国评孵化园”……
现在，在这个神秘机构正举办新一届培训班之际，我们来撩开她神秘的面纱吧。
她的名字很传统——“四川省酿酒研究所”。研究所位于有“成都后花园”之称的四川省广汉市。在技术服务上，四川省酿酒研究所一直在为全国各地的中小酒厂提供全方位的技术服务;在白酒专业技术培训领域，四川省酿酒研究所为白酒行业培养了大量的高级品酒师，高级酿酒师。
在行业影响上，2011年，四川省酿酒研究所受邀走进金门高粱酒厂，在金门酒厂进行了为期一周的白酒知识技能培训。
就其成果而言，那更是硕果累累——从四川省酿酒研究所走出的学子，许多已成为行业中的精英人物。如河南仰韶酒业董事长侯建光。据了解，在考国评之前，侯董事长就在酒研所住了一个月，在老师的指导下天天练习品酒，写笔记，最后如愿考上了国评。侯总成了最懂酒的国评董事长。
2015年全国白酒品评职业技能竞赛的冠军李玉勤，2015年全国白酒品评职业技能竞赛的亚军张炼，这两位女性新晋国家评委分别为四川省酿酒研究所2015年全国白酒专业技术类职业技能鉴定培训班、2012年6月泸州白酒品酒师职业技能鉴定培训班学员。
2016年，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中国唯一大金奖获得者——吉林新怀德酒，也是出自于四川酿酒研究所的学员宋晓庆之手，她在研究所进行了为期一年的实战培训，回单位即挑大梁，在杨所精心技术指导之下，拿回了国际烈酒大赛的“大金奖”。
因为专注，四川省酿酒研究所拥有一批长期从事酒类研究及推广应用的高素质专家群体。其中，国家级白酒评委4名，四川省白酒专家2人，省评委7名，四川省酿酒大师2名，为全国白酒科研机构之最。
四川省酿酒研究副所长兼总工程师杨官荣开创的“官荣”评分体系，在业内有着极高评价。
同时，开展白酒投资咨询及相关技术服务：酒类发酵、微生物技术、窖泥等酿酒技术研究;白酒人才技能培训;酿酒生产工艺流程以及酿酒机械化研究;酒体设计与检测等白酒技术工作。
因为专业，他获得了极佳的口碑和评价。培训考核现场，我们可以感觉到一种认真专注的精神氛围。白酒大师、有“茅台代言人”甚至“全民偶像”季克良季老，是四川省酿酒研究所的讲师，季老曾公开表态——“我非常愿意在这四川省酿酒研究所这个平台上，和学员们一起分享茅台成长历程，探讨酱香型工艺为代表的白酒酿造工艺前世今生与未来。”
中国酒业协会副理事长刘秀华也高度肯定——“让更多人了解酒，喜欢酒，爱上酒，四川省酿酒研究所做出了好的示范，功不可没。”
这就是四川省酿酒研究所，就是这个有点低调有点神秘的机构，早已是酒类行业一个举足轻重的服务机构，正成为酒类企业一个不可或缺的成长伙伴!更是让消费者能一窥白酒风貌的最佳窗口!
(据四川省酿酒研究所培训部)
