■ 本报驻河南首席记者 李代广
2016年春节将至，去年12月18日竣工投产的郑州双汇美式工厂，将为消费者带来和奉献哪些新的产品？这些产品又有哪些特点？郑州双汇美式工厂的投产对双汇集团的发展有什么重要意义？
1月30日，带着这些问题，本报记者专门来到位于国家郑州经济技术开发区的郑州双汇工业园区，参观了郑州双汇美式工厂，并采访了相关负责人。
推动中国肉类产品转型升级，引领中国肉类消费新趋势
据相关负责人介绍，郑州双汇美式工厂是双汇实施国际化发展战略以来，中美企业发挥协同效应，在国内建设的第一个项目，总投资8亿元，从设计到建设，历经了两年的时间，在美国专家团队的主持与帮助下，进展顺利，去年12月18日正式竣工投产。
这位负责人表示，郑州双汇美式工厂严格按照中国食品企业建设规范，同时参照美国农业部食品安全标准设计和实施，从美国、德国、法国、瑞士引进了全球领先的肉制品自动化加工设备176台套，生产的美式培根、火腿、香肠三大类产品在美国有上百年的销售历史，史密斯菲尔德在美国的市场销售份额领先，是深受美国消费者喜爱的肉类制品品牌。郑州双汇美式工厂使用的产品原料来自史密斯菲尔德，品牌、工艺、技术来自史密斯菲尔德，使双汇的产品做到世界大品牌、纯正美国味！
他强调，郑州双汇美式工厂的投产，将推动中国肉类产品的转型升级，引领中国肉类消费的新趋势。把美国消费者多年来喜爱的肉类产品引进中国，为中国人民提供美味、健康、时尚的产品，为广大消费者带来新的美食享受，双汇集团在做好产品的同时，也会投入资源做好新品牌的市场营销，把史密斯菲尔德打造成为落地中国的旗舰消费品品牌，成为公司未来新的发展引擎！
日产美式肉制品100吨，三大类产品满足市场需求
两年前，双汇母公司万洲国际用71亿美元收购美国史密斯菲尔德。史密斯菲尔德洋品牌培根、火腿、香肠三大类产品正式上市，如今，中国消费者不出国门，就可以品尝到世界大品牌、纯正美国味。
记者了解到，郑州双汇美式工厂产品原料来自史密斯菲尔德，采用美国的工艺、技术，生产Smithfield品牌的产品，Smithfield诞生于美国弗吉尼亚州景色秀丽的帕根河岸，被喻为“火腿之都”、“美味故乡”的史密斯菲尔德小镇。18世纪，当地著名的“Smithfield火腿”就已经享誉世界。1936年，史密斯菲尔德成立公司，逐渐发展成为全球最大的生猪养殖和猪肉加工企业；2013年，万洲国际收购Smithfield以来，在中美企业共同努力下，Smithfield漂洋过海，来到了中国。
郑州双汇美式工厂日产美式肉制品100吨，推出的美式新产品有美式培根、美式火腿、美式香肠三个系列，全部采用的Smithfield原料肉，保留了优质的纯天然风味，致力于用更加鲜嫩、美味、多汁的猪肉产品，提升消费者的饮食体验，Smithfield原料肉肉质均匀、色泽清亮，为消费者提供更为高端的、餐厅级的口感享受。美国优越的自然环境为仔猪的生长提供了清新空气和洁净水质，谷物喂养使猪肉营业丰富，肉嫩多汁，带有谷物的甘甜口感。
美式火腿：精选进口美国Smithfield标准化猪后腿肉，经微波解冻、搅拌乳化、海藻胶共挤成型、低温蒸煮、烟熏、无菌包装等工艺加工而成，不添加着色剂、不添加食用香精、不添加淀粉的纯肉火腿切片；产品切片性好、肉感强，呈自然肉红色，肉丝纹理清晰，口感脆嫩多汁、肉香味纯正。
美式培根：精选进口美国Smithfield整块标准化猪腹肋肉，经微波解冻、盐水注射。滚揉、山核桃木烟熏、压制成型、无菌切片等美国工艺加工而成，是整款纯腹肋肉加工，不添加着色剂、不添加食用香精、不添加淀粉的原生态培根；产品呈棕红色，肥瘦相间，油煎或烧烤后鲜嫩多汁。肉香浓郁。木熏味纯正。
美式香肠：精选进口美国Smithfield标准化猪后腿肉，经微波解冻、搅拌乳化、海藻胶共挤成型、低温蒸煮、烟熏、无菌包装等工艺加工而成，是不添加增味剂、不添加着色剂、不添加甜味剂的纯肉高档香肠；产品肉粒明显，切片性好，呈自然肉红色，口感鲜嫩多汁、口齿留香，可即食、冷切拼盘，也可油煎、烧烤等加热食用。
采访最后，这位负责人告诉记者，郑州双汇美式工厂的投资，将充分发挥中美企业协同效应，成为中西方食品文化融合的典范，助推中国肉类产业结构调整与转型升级。
