□ 张禄孙 刘建云
“云南农垦”这个给人留下太多遐想和记忆的企业，曾经引领笔者拜访“彩云之南”的山山水水，记录下农垦人奋斗的感人事迹。而今天走进的云南农垦工业公司所属企业之一的云南咖啡厂，是站在了农垦新的发展历史起点上，上下齐心协力，正努力建设中国一流的咖啡企业。
中国最早的咖啡企业
成立于1992年的云南咖啡厂经过十多年的发展已拥有总资产2300万元。“按照学习实践科学发展观的思想分析，我们认为云南咖啡具备一定的原料优势，咖啡设备技术优势，加上中国巨大的市场，完全有条件把云南咖啡做大做强，做成中国一流的焙炒咖啡加工企业，使云南咖啡的原料优势变为经济优势。”厂长李思军对企业前景信心十足。
据了解，该厂是云南与联合国合作的项目，在国内行业领先，是中国咖啡行业标准起草单位之一。所有生产技术流程和人员培训由国外知名专家担当，设备全套引进德国纽豪斯工公司热气流旋转流化床式焙炒咖啡生产线，意大利欧泊母公司咖啡粉真空整形包装机和意大利依卡公司咖啡炒豆单向阀保鲜包装机。企业产品质量高度稳定，年生产焙炒咖啡产品1500吨，是国内目前生产规模最大，设备配套最完整的烘焙咖啡生产商，所生产的产品在全国质量一流。
云南咖啡厂拥有完整，科学的质量管理体系，目前已通过HACCP和ISO9001-2000管理体系认证、QS许可证、出口产品卫生许可证、美国FDA入境许可登记。该厂具备自营进出口权，产品远销欧美、日本、新加坡等国家和地区，年出口250万美元以上。云南现已发展咖啡种植面积42万亩，占中国咖啡总面积96%以上，2009年产出咖啡2.96万吨，占全国产出总量的95%。
在面临国际金融危机及2009年生咖啡豆价格大幅下降的不利形势下，新一届领导班子对生产经营进行大幅度的调整，2010年一季度已完成销售收入734.47万元，同比增长58.52%。发展形势持续看好。
科学谋划求突破
如何在市场经济新形势下带领云南咖啡厂从十年来的缓慢发展中尽快驶上科学和谐发展的快车道，成为李思军厂长等党政一班人的共识。首先寻求新的利润增长点。他们先后与保山市隆阳区金潞农副产品有限公司和云南后谷咖啡公司签订了价值为100万元的居间服务合同，利用在过去客户中良好的信誉为有出口能力的出口商做信誉担保，收取一定的费用。
其次做大做强咖啡产品的代加工业务。他们先后与4家客户谈妥在厂内代加工速溶咖啡产品的业务合作，利用咖啡厂的技术以及原料渠道优势提供速溶咖啡三合一粉给对方，由对方利用现有的客户渠道进行市场销售。年初计划产值约300万元人民币，现已生产出15吨的产品，等待客户试销后再进行大批量的生产，预计日加工量达1.3吨。
与南京一家营销公司达成了代加工速溶咖啡的初步意向，2009年该客户在天津订货达364吨，预计今年在咖啡厂的订货量将达到150吨，销售额300万元。
继续加大国内市场开拓的力度。近期按照在大理、丽江的市场模式，加大云南旅游地区的销售推广力度，力争实现全方位开拓省内旅游市场，
出口加工是工厂的传统优势，过去80%产品出口。继续抓好国外市场巩固了与世界咖啡巨头间的合作关系，签订了数千万的订单。一季度已签订出口合同940.8吨，合同金额284.2万美元，已发货705.6吨，其他235.2吨合约正在备货中。
速溶咖啡的市场销售也取得了突破，已签订上百万元的国内销售合同，其他的销售方案也在逐步的推进中。产品进入了沃尔玛、家乐福等大型超市，在北京，上海，广州，武汉、成都高级宾馆和会所建立销售渠道。这些措施证明是可行的，针对性强，抓住了当前国内咖啡消费市场的机遇。
未来前景可期
在政府的推动下，近10年时间里，云南咖啡种植业得到了迅速发展。由于云南得天独厚的条件，小粒种阿拉比卡咖啡在云南生长得出奇地好。因此，云南不仅是全国产量最大的咖啡基地，同时也是全世界优质咖啡的原料地。世界咖啡巨头雀巢，以及众多欧美国家的咖啡企业都采购云南的咖啡作为掺兑的原料之一，以提升其咖啡的口味和品质。
仔细回忆一下，像“云咖”、“神飞”、“驼峰”……这些曾经名噪一时的本土品牌，都没能逃脱“小粒咖啡”逐渐被淘汰的命运。品牌之争，成为云南咖啡的一道伤口。
没有品牌，云南的咖啡只能被牵着鼻子走。咖啡生产企业唯一的生存希望就是国外的采购商，有订单企业才能生存，在谈判场上企业往往丢失了话语权。虽说咖啡价格已经与国际接轨，可以从期货市场看出走势，但企业迫于生存放低身价的现象依旧存在。据悉，去年昆明不少的咖啡企业经营困难，原因基本都是投入产出比低而无法继续维持企业运转。云南咖啡需要再度扬起本土咖啡品牌的大旗，李思军厂长和他带领的企业正在努力着。
在韩国、日本、新加坡、越南等国家，外来咖啡企业如雀巢、麦斯威尔的市场份额都不是最大的，比如日本的UCC咖啡、新加坡的超级咖啡、越南的边和咖啡都是当地市场的主导力量，所以，拥有上等咖啡原料的云南也应当对自己的产品充满信心。”随着更多的80后踏入社会，中国的咖啡消费在最近几年都以25%左右的速度在增长，这里面蕴含着很大的商机，我们应当抓住市场上升期的有利时机做大市场。“李思军说。
咖啡是一种典型的市场化商品，其进出口交易额仅次于军火和原油，位居全球第三位。由于消费量最大的国家都不产咖啡，导致其每年巨大的跨国交易量，流动产生价值的商品特质在小小的咖啡豆上体现得淋漓尽致；云南具备原料优势、设备技术优势，加上中国巨大的市场，因此，完全有条件做大做强咖啡产业。
今年3月，云南咖啡厂销往澳大利亚的第一批咖啡豆运往悉尼，这是该厂第一次进入澳洲市场。云南咖啡厂一方面巩固和开拓国际市场，一方面迅速进军国内市场，2010年，云南咖啡厂将全力弥补经济危机中的损失，“今年的销售额将超过2600万元，同比增长30%左右。”李思军说。
从2009年进行战略调整以来，在国内外市场同步推进的模式下，云南咖啡厂的业务迅速盘活，它的远期目标是到“十二五”末营业额超过1亿元，对此目标的确立，李思军用四个字来概括——势在必行。他分析到，2009年，全球的咖啡产量是12.37亿袋，按照每袋60公斤计算，约合7400万吨，这其中云南咖啡的比重不足5%，发展空间很大呀，李厂长憧憬着美好的明天。
