豉香型白酒俗称米酒，历年来出口量居我国白酒出口前列。随着1996年《豉香型白酒》国家标准正式发布实施，广东地产米酒终于创立了继酱香、浓香、清香、凤香、米香之后的中国第六种香型——豉香型，取得了自己独立的专业地位。
但是，由于价格低廉，消费年龄老化，广东米酒“墙内开花墙外香”，一年150个亿的广东白酒市场，成为外来白酒的天下。外来酒占据了50%以上的份额，虽然广东米酒在销量上与外来酒几乎平分天下，但是销售额和利润却相差甚远。传统观念和地域特色决定了广东人最青睐35度以下、价格在4元—10元之间的米酒，给人造成了广东米酒定位低端的印象。
“目前广东米酒的价格基本每瓶都在10元以下，一箱茅台的利润几乎抵得上几千升米酒。” 不过，这样的情况正悄悄转变。为了改变“10元”就是低端产品这种形象，广东的酒企业做了不少的努力。包括太吉、九江等在内的广东大型白酒生产企业均打算推出更高端的产品。
广东最主要的三大米酒厂之一佛山太吉酒厂总经理钟长贵透露：“我们今年将推出目前市场最主流价位的产品，以此来提升我们产品的档次。去年我们已经推出了零售价超过300元的高端产品，市场反应良好，虽然没作市场推广，只依靠口碑传播，也供不应求。”
“我们的精力现在集中在中高端产品的推出上。”钟长贵告诉记者，太吉酒厂已经计划在今年推出60元左右的产品，这对价格普遍在10元左右的广东地产酒，是个突破。目前，该公司的产品分为低中高三个档次，低档产品的售价在3元一瓶左右，中档产品可以卖到5元左右，而高档产品则是10元以上的产品。现在太吉酒厂中高档产品占2/3左右。
近30年来，米酒酒厂在提升产品档次方面没有花精力和资源去寻求突破，导致今天米酒低档的形象。消费人群向年轻人过渡，据钟长贵介绍，公司已经定下了发展的新思路，加强加快豉香型白酒中高档产品纵深研究，解决现时行业产品结构偏低和消费者结构单一的现状，化解外来曲酒侵食市场份额压力，提升行业赢利能力，实现行业转型。太吉酒厂市场部负责人蔡壮筠表示：在广东的不少区域市场，广东米酒已经抢回不少被外省曲酒占领的市场。
（岳 析）
