1992年毕业于北京大学东语系日本文学专业。1993年，李莹帮助红塔集团引进德国先进的卷烟纸生产技术和资金3000万美元，曾为处于困境的扬子冰箱厂引进西门子冰箱的生产技术和2亿美金外资，成立博西扬合资公司，盘活了数十亿元的国有资产；2000年，从欧洲引进总价值达数十亿元的新型建材设备和生产技术，帮助大连实德、河南鼎利、全柴集团等国有企业进行技术改造。
2003年，当选为北京青年联合会委员，同年底又成为全国青年联合会委员。2004年获得德国宝马和华晨宝马在中国北京地区的销售代理权，2005年建成营业面积达15000平米的望京展示厅，使之成为宝马在亚洲地区规模最大的4S专营服务店之一。
有“北大校花”之称的李莹，属财富女士新锐一族。就在她开业的当天，成立了“盈之宝儿童艺术基金”她的公众身份是北京盈之宝汽车销售服务有限公司、汽车进出口有限公司董事长，北京盈之宝儿童艺术基金的创始人。曾被北京儿童艺术剧院授予“爱心大使”、北京青少年发展基金会授予“爱心使者”称号，2004年底李莹又当选为“第六届北京十佳杰出青年”。
