■ 郝乾坤
夜幕降临，华灯初上，杭州五和肉类交易市场迎来一天中最繁忙的时刻。作为浙江省规模最大的鲜肉批发交易枢纽，这里灯火通明、车流如织，来自全国各地的采购商与满载新鲜肉品的运输车辆穿梭其间，是保障杭州市及周边地区肉品供应的“主动脉”。
源头严控+科技赋能
守护舌尖安全
“每一批肉品进场，必须‘证票齐全、检测合格’！”市场负责人介绍，五和市场始终将食品安全视为生命线，构建起从源头到终端的全链条管控体系。所有入场肉品需严格查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等票证，并经市场自建的快速检测室抽检，覆盖瘦肉精、水分含量等关键指标，确保“不合格肉品绝不过关”。
与此同时，市场创新引入数字化追溯系统，通过“浙食链”平台实现肉品来源可溯、去向可查、责任可追。消费者扫码即可获取肉品的产地、检疫、流通等全流程信息，真正实现“吃得明白、吃得放心”。
精细管理+星级服务
打造诚信市场
在保障食品安全的基础上，五和市场以“精细化、规范化”管理护航市场运营。市场管理团队定期巡查商户的计量器具、贮存环境及信息公示情况，严防短斤缺两、违规贮存等行为；设立“商户信用档案”，对诚信经营商户给予奖励，对违规行为“零容忍”整改。
凭借卓越的管理水平，五和市场先后荣获“浙江省四星级文明规范市场”“AA级浙江省食用农产品批发市场食品安全体系合规单位”等称号，连续数年被杭州市商务局评为“‘菜篮子’重点商品保供大户”。这些荣誉的背后，是市场对“民生保供稳价”承诺的坚守，也是国企担当的生动体现。
升级改造+长效监管
共筑健康未来
面对消费者对食品安全日益增长的需求，五和市场持续加大投入，推进市场硬件设施升级改造。未来，市场将优化交易动线、增设冷链仓储、完善智慧化管理系统，为商户和消费者打造更高效、更舒适的环境。
同时，市场严格落实浙江省食品安全数字化追溯工作要求，联合监管部门开展专项整治行动，严厉打击私屠滥宰、注水注药等违法行为，以“最严标准”筑牢食品安全防线。“我们的目标很简单——让每一块肉都经得起检验，让每一个家庭都能安心吃肉。”市场负责人表示。
民生无小事，枝叶总关情。
杭州五和肉类交易市场正以“守护舌尖安全”为使命，以“保障民生供应”为己任，通过高标准管理、智能化升级和长效化监管，持续擦亮“杭州市菜篮子重点保供市场”金字招牌，为百姓餐桌上的健康饮食保驾护航，为杭州建设共同富裕示范区贡献“五和力量”。
