2026年01月10日 星期六 国内统一刊号:CN51—0098     中国•企业家日报

晋韵铸酒魂 清香贯乾坤 汾酒八维之“文” ·诗酒同襟

来源:企业家日报 作者:

杨仁宇

41.png

42.png

43.png

44.png

45.png

46.png

47.png

题记:华夏文明,半部蕴于诗行,半部藏于酒樽。当《诗经》“为此春酒,以介眉寿”的吟唱穿越三千年烟岚,与杏花村“清蒸二次清”的古法匠心欣然相逢,便注定这片土地,要成为中国诗酒精神的千年窖藏。汾酒,非止杯中之佳酿,实为流动的文明史诗——它自《周礼》酒正监造的青铜礼器中走来,携北齐御笔的墨韵沉香,盛李白樽前的万古月光,浸杜牧笔下的江南烟雨,凝傅山尺牍的风骨笔意,最终于民族记忆的深处,酿成一方无需舟车、仅凭味觉便可抵达的“诗酒原乡”。

 

上卷:诗酒同源——青铜铭文到盛唐气象的文明交响

礼乐之始:酒以成礼,诗以言志

《礼记》有云:酒者,所以养老也,所以养病也。酒之初兴,便与宗庙祭祀、乡饮酒礼、宫廷宴飨等国之大典紧密相系,成为的物质化身。而《诗经》三百篇,咏酒之章凡四十有余:从《豳风·七月》称彼兕觥,万寿无疆的农耕庆稔,到《小雅·鹿鸣》我有旨酒,以燕乐嘉宾之心的庙堂雅奏,酒与诗,自文明源头便联袂构筑了华夏礼乐相济,情理交融的精神骨架。杏花村仰韶文化遗址出土的古酒器,恰为这诗酒同源的宏大叙事,镌下最古朴的物证基石。

魏晋风度与北齐御荐:清流入史册

魏晋南北朝,名士放达,风骨嶙峋,诗酒风流遂成时代精神的出口。竹林七贤啸傲山林,以酒为遁世之媒,其精神追求中的”“二字,竟与汾酒(时称汾清清而不洌,醇而不艳的风骨神韵,达成跨越时空的精神同构。及至北齐,武成帝高湛一纸吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯的短札家书,被郑重载入《北齐书》青史。这不仅是帝王的私藏品味,更标志着汾酒的清雅品格,一举获得最高权力体系与主流文化标准的双重认证——从此,汾清酒自市井佳酿跃升为承载文化意涵的宫廷雅酿,完成了从的实用之质到的精神之境的第一次蝶变。

大唐气象:诗国巅峰的酒神之舞

唐代,诗臻极盛,酒入化境,而汾酒(时称乾和),正是这段黄金岁月最酣畅的参与者。

王绩:隐居者的酒哲学  隋末唐初,诗人王绩归隐河东,自号东皋子。其《醉乡记》以汪洋恣肆之笔,构筑出一个以酒为魂的理想乌托邦;更有时太乐署史焦革家善酿,绩求为丞的逸事流传——为酿泉佳醇,不惜屈身小吏。考其行迹饮癖,所慕所酣,极大可能便是河东乾和美酒。他将杯中之物,升华为安身立命的哲学与生活美学,堪称汾酒最早的精神知己

李白:诗仙的液态豪情  李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,诗仙笔底的酒气,素来挟太行之巍峨、黄河之奔涌,与汾酒劲爽清洌的风骨气韵一脉相承。考其交游,元丹丘等挚友多为晋地雅士;其千古绝唱《将进酒》中烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯的磅礴气象,恰与唐人《国史补》所载河东之乾和,最为酤酒之名的时代背景遥相呼应。李白的酒,是盛唐精神的液态具象;而汾酒的清洌刚劲,正是承载这万丈豪情的最佳容器。

杜牧:一个意象的永恒定格  晚唐风雨里,杜牧挥毫写下借问酒家何处有,牧童遥指杏花村,竟成就了中国文学史上最隽永的文化烙印。此句之妙,在于将具体的地理坐标(杏花村)、醇厚的佳酿风物(汾酒)、抽象的诗意哲思(羁旅、寻觅、归乡)与永恒的美学意象(牧童、春雨、酒旗)熔于一炉,锻造出一个超越时空的文化符号。从此,汾酒与诗意中国”“精神原乡紧紧相拥,成为刻入中国人集体无意识的、关于家园慰藉的味觉记忆。

宋明理学与文人雅意:酒中的江山与性灵

宋代以降,文人精神向内沉潜,深邃内敛,汾酒亦随之化身为他们寄怀言志的幽雅知己。

范仲淹:浊酒里的万里江山  戍边名将范仲淹,于塞上风沙中吟出浊酒一杯家万里,燕然未勒归无计。这杯浊酒,正是与南方米酒迥异的北方烧酒(汾酒),色微浊而质至纯。它承载的已非一己之离愁别绪,而是士大夫先天下之忧而忧,后天下之乐而乐的宏阔胸襟与家国情怀。汾酒之魂,自此浸染了慷慨沉郁的士人风骨。

傅山:笔墨中的“得造花香”  明清易代之际,大儒傅山隐居不仕,其人如寒梅傲雪,其书被誉为清初第一。他为汾酒挥毫题写得造花香四字,堪称文人精神与酿造匠心的巅峰和鸣。是天授地予的禀赋,是薪火相传的匠心,是臻于至美的境界,是余韵悠长的风华。这四字匾额,既是对汾酒酿造技艺登峰造极的礼赞,更暗含傅山宁拙毋巧,宁丑毋媚的人格追求与美学理想。从此,汾酒彻底化身为文人品格的物化象征,其文化分量,重若千钧。

 

下卷:文脉新生——从历史深处走来的当代礼乐

仪典再造:封藏大典,一场与时间的郑重对话

真正的文化,永远栖身于敬畏之心与庄重之礼。当代汾酒封藏大典,绝非流于表面的商业展演,而是古礼的当代复原,是一场与岁月的精神祭典。

遵循古礼  大典仪轨严格溯源于《礼记》所载酒礼遗风,兼融晋地千年祭祀传统。从盥手净心、启坛取酒、焚香敬天,到恭诵祭文、酒献大地,每一步皆肃穆庄严,尽显华夏礼仪之邦的文化底蕴。

时间契约  以朱红锦缎封缄酒坛,用帝王朱砂钤印落款,是将一坛新酿郑重托付于悠悠岁月。这仪式,是对自然发酵规律的敬畏,是对微生物转化奥秘的尊崇,更是匠人向未来许下的品质誓约。它让观者亲历酒是陈的香背后,那份沉静而虔诚的等待哲学。

器物美学:名窑瓷韵,复兴雅生活的极致表达

非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度。中国酒文化,素来讲究器与酒的相得益彰。汾酒与宋代五大名窑的跨时空联袂,正是一场千年美学的灵魂共振。

瓷酒同辉  汝窑的天青,是雨过天青云破处的澄澈;官窑的冰裂,是时光凝固的天然纹理;钧窑的窑变,是火与土共舞的旷世神迹。每一件手工烧制的瓷瓶,皆是独一无二的艺术孤品,方寸之间藏尽宋韵风华。

载道于器  当汾酒的清洌酒体,注入这凝聚宋代极致审美的名窑器皿,浅酌慢品便升华为一场综合性的艺术盛宴。它复兴了古人曲水流觞,一觞一咏的风雅传统,让寻常酒桌化作展示东方美学、品味士人精神的当代雅集空间。这不仅是产品的品质升级,更是对古典雅致生活方式的温柔召回。

体验升华:诗酒杏花村,一个可沉浸的文化宇宙

今日的杏花村,早已从杜牧的诗句中款款走出,蜕变为一个立体可感、身临其境的诗酒文化活态博物馆

技术赋能诗境  AR数字技术让《清明》诗境破壁化,游客步入其间,便如置身暮春烟雨,可与虚拟牧童隔空对话,亲身体验诗句诞生的刹那灵犀。这是古典文学与现代科技的浪漫联姻,让千年诗酒情韵触手可及。

节庆活化传统  一年一度的杏花节雅集之上,文人墨客再度聚首,重拾曲水流觞之雅,续写诗词唱和之乐。这不再是刻意的复古表演,而是真实的文化实践,让古代文人雅士的生活情趣,在当代社会扎下延续的根脉。

年轻化叙事  诗酒文化盲盒”“国风酒礼套装等创新文创,将厚重的千年文脉化作轻盈有趣的潮流符号,悄然叩开年轻一代的心扉。古老的诗酒情怀,由此在新时代的血脉中,完成了生生不息的赓续。

何谓诗酒同襟——民族情感的味觉共同体

纵观汾酒的千年文脉长卷,诗酒同襟绝非浮华虚语,而是刻入骨髓的文化基因。

精神同构  诗追求言外之意、韵外之致,于文字留白处藏尽万千气象;酒追求味外之味、香外之香,于醇柔回甘中蕴蓄无穷余韵。二者皆超越实用之境,直指心灵与感官的微妙共振。

情感同频  诗以文字抒发喜怒哀乐,写尽人间悲欢;酒以酒体催化真性真情,唤醒心底热肠。二者共同承载并释放着中国人最丰富、最深沉的情感密码。

记忆同体  无数传世诗篇因酒而生,无数千古酒事因诗而传。汾酒与唐诗宋词、文人风骨,早已交织成一部镌刻着民族基因的情感记忆图谱。

诗酒一村,道尽了汾酒文化的终极归宿。杏花村,早已不止是一个地理上的酿酒产地,更是一个文化意义上的精神原乡。它是李白豪情的源头,是杜牧诗意的锚点,是傅山风骨的寄托,更是每一个现代中国人,于精神漂泊之际,只需一杯清酒、一句古诗,便能瞬间抵达的心灵故乡。

这杯中之物,清洌如水,却浓于血脉。它流淌着六千年文明的基因密码,映照着中国文人千年不变的风骨与情怀。举杯邀月,便是与整个华夏诗酒长河,共饮此襟怀,同醉此明月。诗在,酒在,文化之魂便永存。

文维小结:是汾酒气韵的精神升华,从唐诗中的借问酒家何处有,到晋商驼铃中的酒香随行,汾酒早已超越饮品本身,成为承载三晋文化、传递东方雅致生活的媒介。以酒载道,让文化的韵味融入每一次举杯,留香更留韵。