本报讯 （王小波 张环） 近日，中国食品工业协会首席酒体设计师颁证大会暨第十届白酒评委第二次年会在江西南昌隆重举行。会上，白云边储存车间副主任肖伟荣获中国首届 “首席酒体设计师” 称号。
2006 年，肖伟从华中农业大学生物工程专业毕业后，进入白云边一直从事白酒勾调工作。为了掌握白云边全流程制酒工艺，他参与基酒酿造储存全环节，从酿造生产到储存管理，从感官品鉴到科学勾调，专注工艺细节，工作精益求精，品质好中求好。寒来暑往十九载，深耕不辍淬匠心，他从一名普通员勾兑员逐步成长为勾兑班长、储存车间副主任，带领白云边年轻一代酒体设计团队背负梦想，精进技术，走向成熟。
“干一行爱一行，专一行精一行。”基于对职业的敬畏和热爱，肖伟全身心投入到工作中，事业屡创佳绩。他参与设计的 “53度白云边标准样品”“45度质量差样品”，被中国酒业协会作为国家级白酒评委选拔酒样，成为兼香型白酒的行业标杆；他负责的高档兼香型系列酒勾调工作，始终保持质量合格率100%。2015年、2020年，他两度参加中国白酒职业技能大赛，均以优异成绩被中国酒业协会聘为“白酒国家评委”，并获“全国酿酒行业技术能手”称号；2022年获“湖北产业工匠人才” 称号；2024年被中国酒业协会聘为“首届国际烈酒评酒委员”。
“首席酒体设计师”（Chief Flavor Designer）是酒体设计领域的高级职位，被誉为白酒产业的“灵魂工程师”。此次评选是中国食品工业协会落实《中国酒业“十四五”发展指导意见》的重要举措，旨在健全白酒科技人才队伍，推动行业科技进步与产品创新。肖伟的当选，不仅是对白云边中青年一代科技队伍专业能力的高度认可，也彰显了白云边在兼香型白酒领域的技术实力与行业地位不断巩固提升的现状。
