■ 彭鑫 李杨瑜
在福建的闽南地区有句俗话称：“吾佮汝好，好啊到东西塔倒。”意思是我和你好，好到东西塔倒。这是一句象征感情永恒的古老誓言，用来形容彼此情谊深厚。此言犹如陈年佳酿，香醇浓郁，历久弥新，又道出了朋友间那份质朴无华、坚如磐石的情谊。
“泉州是一个稍微不努力喝酒就没有朋友的城市。我希望通过这一杯杯佳酿，让更多人感受到泉州文化的独特魅力，体验到什么是‘好啊到东西塔倒’。”在福建泉州东西塔酒业有限公司（以下简称“东西塔酱酒”）创始人陈介安看来，酒不仅仅是味蕾的享受，更是情感的寄托，尤其是在泉州，喝酒更是连接人与人之间深厚情谊的桥梁。
东西塔不仅是泉州古城的独特标志，更是泉州人文精神的象征。“做人要站着像东西塔。”陈介安融合泉州古城精髓，精心孕育出“东西塔”这个独具一格的酱酒品牌。
创业路上，风雨兼程，他耳畔不乏纷扰之声。面对外界的质疑与不解，心志如铁，以行动诠释了“入行没有早晚之分，事在人为！”这份不渝的信念与坚持，让他构筑起东西塔酱酒的辉煌未来。
应运而生
打造一款专属闽南人的酱酒
泉州是创业者的天堂。陈介安自带这个“创业基因”。2002年，从福建泉州远赴河南郑州，投身通讯设备销售代理领域，这段丰富的经历不仅为他日后的商业版图奠定了坚实的基础，更意外地引领他踏入了酒文化殿堂。“郑州是白酒消费大市，具有丰富的白酒历史渊源和文化底蕴。在郑州待了几年，我被那里深厚的酒文化底蕴所感染，激发了对酒的无尽情感与深刻的理解。”陈介安回忆道。
时光荏苒，2013年，心系桑梓的陈介安毅然地返回家乡泉州南安，创办了南安市名流大酒店，开启了酒店业的新篇章。在经营酒店的过程中，他敏锐洞察到酱酒市场的混沌状态与消费者面临的困境——品质良莠不齐，价格迷雾重重，消费者难以抉择。目睹此景，他心中萌生了一个念头：为何不打造一款专属于泉州人，集高品质与深厚文化底蕴于一身的酱酒呢？
2021年，随着“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”成功列入《世界遗产名录》，成为中国第56项世界遗产，这一历史性时刻不仅为泉州增添了无限光彩，也为陈介安提供了灵感与契机。他决定借此东风，着手筹备自己的酱酒品牌。在构思品牌名称时，他自然而然地想到了泉州的地标性建筑——见证了泉州千年的历史沧桑与积淀了深厚文化的东西塔，于是，“东西塔酱酒”应运而生。
泉州地处祖国东南沿海，是千年古城，海上丝绸之路的起点。陈介安手执“东西塔酱酒”品牌，遍访酱酒圣地贵州，这里地处祖国西南位置，同具千年底蕴，西南丝绸之路重要驿道。“跨越东西，融合古今。”陈介安把绣球抛向百年传承的酱酒世家、贵州十大酒厂之一——酣客君丰。“酣客君丰有庞大的生产规模、年产5000吨的雄厚实力以及卓越的品质保障。尤为重要的是，该酒厂坚持采用传统大曲坤沙酿酒工艺，历经25载春秋，其严格遵循的三十道工序、一百六十五个细节把控、一千多个品控触点，无不彰显了其对品质的极致追求。”陈介安说道。
在与酣客君丰的合作过程中，陈介安展现出了他的真诚与执着。他不仅亲赴酒厂考察，确保每一环节都精益求精，更在酱酒酿造上坚持坤沙工艺的传统精髓，运用12987古法，精选优质原料，历经破碎、发酵、蒸馏、陈酿等复杂工序，匠心独运。最终，在双方的共同努力下，一款集泉州文化精髓与酱香艺术之大成的“东西塔酱酒”横空出世，不仅是对家乡文化的深情献礼，更是对酱酒品质的一次全新定义与升华。
精准定位
提升品牌竞争力与占有率
在泉州闲逛，你永远不知道，下一刻，你将邂逅到的，是哪一个朝代，甚至哪一个国家的哪一块美丽碎片。泉州深厚的文化底蕴，让一心打造泉州最具本土特质酱香白酒的陈介安不敢贸然行动。“卓越的产品不仅要有内在品质，外在的包装亦是品牌形象的直观展现，是触达消费者心灵的第一张名片。”陈介安再次踏上品牌塑造之旅。
“起初，我们尝试过在贵州本土进行包装设计和生产，但经过数次的尝试打样，皆未能达到预期效果。”于是，通过多方考察，陈介安决定跨越千里，将设计重任托付给深圳的一家设计公司，力求重塑经典，突破创新。“这一决策虽增加了成本，却也增加了对酱酒更多时间的雕琢与匠心的倾注。”陈介安频繁穿梭于两地之间，历经半年的精心策划与反复推敲，深入参与每一处细节的讨论与修正，直至2022年，理想中的包装设计终于问世，并于次年1月9日正式亮相。
在位于南安市区的东西塔酱酒运营中心，记者看到该系列产品，瓶身巧妙复刻了泉州东西塔的绰约风姿，塔檐轻展，尽显古韵；正中，泉州东西塔巍然矗立，周围环绕着庄严的清净寺、古朴的老君岩、英武的郑成功像、悠悠的泉州钟楼，这些非遗元素的巧妙融合，让每一瓶酱酒都成为传承与创新的结晶。瓶底采用闽南红砖为底，与主色调的红色交相辉映，整体设计洋溢着喜庆与吉祥的气息，精准捕捉了中国消费者的审美喜好。
“值得一提的是，国家一级美术师林跃平先生在品鉴完东西塔酱酒后，被我们酒的品质所折服，特挥毫泼墨，留下墨宝，为这款佳酿更添一抹文化韵味。”陈介安指着展柜上的产品介绍道。
然而，正当一切准备就绪，准备扬帆远航之际，突如其来的疫情却给生产按下了暂停键，生产经营无法正常运作。但陈介安并未气馁，他坚信：“好的东西终要历经挫折，酒亦如此，越久的酒越香醇。”
如今，东西塔酱酒已推出了御藏、臻藏、臻品3大系列产品。御藏与臻藏，作为品牌的中高端力作，凭借其非凡品质与独特风味，赢得了市场的热烈反响。而臻品系列，则在保持品牌精髓的同时，以更加亲民的价格，让更多人得以品鉴这份来自泉州的醇香。
“在日益激烈的市场竞争环境中，我们计划根据市场细分与精准定位，推出更多高性价比的酱酒产品，旨在全方位覆盖并深度满足不同消费群体的多元化需求。”陈介安深知，在这个快速变化的时代，唯有紧随市场趋势，灵活调整产品策略，才能确保东西塔酱酒在激烈的竞争中屹立不倒，持续提升品牌的市场竞争力与占有率。
寻求发展
让品牌走向更广阔的舞台
泉州是古代中国对外贸易的重要港口，是联合国教科文组织确认的海上丝绸之路起点之一。宋末至元代时，“涨海声中万国商”的古泉州“刺桐城”成为中国最大港口，和一百多个国家有着通商往来，中国的瓷器、丝绸等出口至海外，异域的香料、药物等进口至中国。每每谋划公司的发展，陈介安就心潮澎湃。他也畅想着泉州创业“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”列入《世界遗产名录》。
“千年前的前辈就把生意做到海外去，我们为什么不能走出去呢？”陈介安决定走出泉州，投向更加广阔的国内外市场。尤其是针对省外市场，在那些聚集了大量乡贤与商业精英的闽南商会，他更是视其为推广家乡品牌、传播闽南文化的重要窗口。
“目前，我们在厦漳泉地区的经销商有近百家，但在省外市场闽南商会对于推广品牌尤为重要。我们希望通过他们的力量，将东西塔酱酒这一承载着深厚文化底蕴与独特情怀的佳酿，成为连接彼此情感的桥梁，让更多人品味到这份来自家乡的味道与温暖。”眼下，陈介安也在积极寻求与这些组织的合作机会，将东西塔酱酒推向更广阔的市场。
此外，具有前瞻市场洞察力的陈介安，也敏锐地捕捉到了年轻人作为新时代消费主力军的巨大潜力。面对这一群体，他并未拘泥于传统营销模式，而是勇于创新，精心策划了一系列旨在吸引年轻人眼球的创新营销策略。他计划通过举办主题品鉴会、文化沙龙等活动，将传统酱酒文化与现代生活方式巧妙融合，让年轻人在轻松愉悦的氛围中感受到酱酒的独特魅力。同时，他还充分利用自家酒店资源，构建了一个线上线下相互融合、相互促进的营销体系，实现了品牌曝光与产品销售的双赢。
展望未来，陈介安表示，将继续秉持着“匠心酿造、传承创新”的理念，不断探索，致力于将东西塔酱酒打造成为具有国际影响力的知名品牌。他相信，在全体员工的共同努力下，东西塔酱酒一定能够走出泉州、走向全国、融入世界，让更多的人品味到这份来自闽南的醇香与美好。
