●河南省豫酒振兴领导小组办公室副主任、河南省工业和信息化厅食品工业办公室主任许新
●渑池县政府副县长张争先
●仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光
●仰韶酒业集团2024春酿大典暨2万吨智能化制曲车间投产仪式
■ 本报记者 李代广
3月10日，河南仰韶酒业集团2024春酿大典暨2万吨智能化制曲车间投产仪式在仰韶酒庄生态酿酒工业园区盛大开幕。
活动以“承天应时，迎春开酿”为主题，这是仰韶酒业2024年品质提升及科研提升的一大盛事，旨在向外界展现仰韶彩陶坊酒的文化底蕴和品质坚守，展示“科技仰韶”结出的又一硕果。
河南省豫酒振兴领导小组办公室副主任、河南省工业和信息化厅食品工业办公室主任许新，著名文化学者、河南省人民政府参事王守国，渑池县政府副县长张争先，仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光，仰韶酒业集团党委副书记、酒业公司总经理郭富祥，仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋等参加仪式。
传承春酿文化
看见“品质仰韶”的力量
中国民间有“好酒知时节，春酿贵如金”的说法，来突出春酿酒的珍贵。
春酿大典仪式由仰韶酒业公司酿酒部部长史群伟，仰韶酒业公司酿酒车间主任张小民等领导完成，并于现场诵读匠心宣言。随后，与会嘉宾参观酿酒车间，共同感受七千年仰韶文化沉淀的匠心魅力。
活动邀请王守国、仰韶酒业公司总经理助理樊建辉从仰韶春酿文化、酿造工艺层面进行了解说分享。
王守国从渑池春季的气候特点进行解读，他指出，渑池属于温带大陆性季风气候，春季气温回升，光照充足、雨水充沛，温度和湿度适宜，使得酿酒窖池中的微生物愈加活跃，更易催熟优良的发酵环境，生成丰富的香味物质。
樊建辉则从酿造工艺方面，分享了仰韶春酿的不同之处，介绍道，仰韶春酿酒的特点是九粮发酵、四陶工艺、多曲并用，在酒曲的使用上，仰韶使用的是业内少见的三曲融合，包括大曲、小曲和强化麸曲，使得原酒酒体醇厚、口感柔和、优雅细腻、余味清爽。
豫酒龙头企业践行
“科技仰韶”又一突破工程
许新表示，仰韶酒业是豫酒龙头、领军企业，引领着豫酒转型发展的方向。此次智能化制曲车间投产仪式的举行，是仰韶酒业夯实基础、扩大产能的重要举措，也是仰韶酒业转型升级、项目建设的重要突破。在此背景下，仰韶酒业取九粮之精华，传承“四陶工艺”，在世界美酒特色产区成就自然好酒，在2万吨智能化制曲车间投产之时酿造醉美陶香，这是仰韶心中真正的“春酿”，也是豫酒振兴催征的序章。
张争先表示，仰韶酒业是三门峡渑池县的一张靓丽名片，智能化转型升级带动着渑池经济的发展。这几年，仰韶酒业不断深化科研创新，提升技术水平，在生产关键工序实现了智能化、数字化、信息化、机械化，2万吨智能化制曲车间的建成投产，为行业树立了榜样，彰显了仰韶在智能酿造领域的重要成果，不仅率先实现从“制造”向“智造”的华丽转身，成为渑池工业企业的一面旗帜，还推动豫酒产业提高质量，实现可持续发展。
侯建光在讲话时说，2万吨智能化制曲车间，是仰韶酒业首次在酒曲制作上实现智能化生产。他表示，此次投产的仰韶2万吨智能化制曲车间，是继去年3万吨一期陶融白酒智能化投产车间，仰韶酒业践行“科技仰韶”的又一突破工程。车间投产后，能满足2.5万-3.0万吨陶融型白酒酿造生产，还可助力周边地区经济的发展，带动群众就业。
