■ 张稳柱
2021年,随着新修订的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布,露酒也有了明确的“国家定义”。
露酒的定义(国家标准):露酒是指以黄酒、白酒为酒基,加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质,经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分,制成的具有特定风格的饮料酒。可见,用“露”来定义一款酒,本意也是润泽身心、促进健康的。
竹叶青酒 古老悠久的中华健康酒
按照对露酒的定义,我们不难认识到露酒就是健康的酒。而据相关史料记载,了解到竹叶青酒是最古老的露酒之一。汾酒具有6000年以上的历史,具有“神农尝百草”探索精神的中华能工巧匠们创造出在汾酒中增加味道更好、更有助于人体健康的“百草”精华,应是顺理成章的事情。可以探知,竹叶青酒作为与汾酒一脉相承相伴相生的酒有着同样的悠久历史。
竹叶青酒我们的的悠久历史,在历代歌赋诗词、文献、小说中都能找到印证。距今1500年的梁超,竹叶青酒就有“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的美誉。北周“三春竹叶酒,一曲鹍鸡弦”,更是坐实了竹叶青酒的江湖地位。而在施耐庵的《水浒传》、李汝珍的《镜花缘》、袁枚的《随园食单》等文学作品中更是对竹叶青酒极尽溢美之词。据《人民政协报》2013年9月26日《“开国第一宴”的几个细节》中刊载,除了汾酒,竹叶青酒也曾登上1949年新中国“开国第一宴”的宴席。新中国成立后,竹叶青酒曾荣获“三届国家名酒”与“五次国际金奖”,与“八大名酒”齐名。可见,竹叶青酒作为东方经典的健康好酒,绝不虚言。
竹酒之美 永恒的时尚
中国历史上唯一的女皇——武则天,为什么钟情于竹叶青酒,除了这是一款家乡的酒,以满足人之常情的爱乡情怀以外,恐怕也是因为竹叶青酒代表着那个时代的时尚。时代变幻,人们对于时尚的追求,都彰显自己的个性与自由。健康也成为时尚的应有之义。随着后疫情时代的发展,人们对健康的重视,优秀的产品同时满足对于时尚与健康的追求。让无色无味的酒体变得微黄淡雅清香,让酒除了浇愁消闷、激情燃烧的功能,更提高了免疫力,怎能不欢喜,怎能不逍遥。
竹叶青酒,在宴饮的时尚潮流中,从不缺席。靓丽的色泽、入口的芬芳、微醺的体验、焕发容颜的效果,如甘露滋养,清香润朗,即使Z时代又怎能不追捧呢。这全是因为它是一款健康好酒。
竹叶青酒的酿造技艺历史悠久,其酿造及加工的方法以“药食同源”为理论基础,而“药食同源”是中华健康文化的精髓。竹叶青酒改变了原有的酒基风格,其增益的“清调补养”功能和寓“佐”于“补”的效果,非常符合现代消费者的健康需求。竹叶青酒是汾酒非遗酿造技艺和竹叶青非遗泡制技艺的结晶,是中国唯一的“双非遗”名酒。
青享版、悦享版竹叶青酒,以陈年汾酒为基酒,通过浸提技术、配制技术的科技创新,实现了“高端酒体、0糖含量、道地草本”品质飞跃,长期饮用具有提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、调理肠道菌群效果,非常符合中国人体质的健康特性。汾酒集团掌门人袁清茂对竹叶青酒有高瞻远瞩的认识。他说,竹叶青酒的发展肩负着践行“健康中国”的殷殷重托,肩负着中国酒业开拓创新的重要使命,也肩负着传承历史、传承文化、传播品质、传递健康的责任担当。
2022年8月18日,由中国酒业协会主办,山西杏花村汾酒厂股份有限公司承办的“首届中国露酒T5峰会”在汾酒集团会议中心隆重召开。“露酒给予消费者的核心价值是酒,露酒不是保健酒,更不是药酒,而是好酒,是有健康属性的好酒。”中国酒业露酒研究院院长杨波对露酒的清晰讲述,赋予了竹叶青酒作为健康好酒对消费者的健康价值。让竹叶青酒的健康属性在当代持续大放异彩,是健康中国的时代需求,更是消费者对健康饮酒的品位追求。
健康潮起,乘势而上。竹叶青酒怀抱引领者的使命感,走的是文化之路、时尚之路、健康之路,走出的是一条中国酒业升级的健康之路,竹叶青酒以骨子里的高贵精神,共同助力当代健康中国。
如今的竹叶青酒,紧随健康中国未来发展趋势,紧密围绕消费者的健康需求,坚定不移走创新健康产业的历史使命,致力国民健康消费升级,担当起作为东方大国健康酒的重任。竹叶青酒,中国的健康好酒,当之无愧!
举杯竹叶青酒,祈愿生活节节高升,诚祝中华基业长青。
