2022年10月21日 星期五 国内统一刊号:CN51—0098     中国•企业家日报

互联网餐饮新模式 餐饮进阶路

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    餐饮行业的不断发展,雅蜜餐饮管理有限公司的联合创始人张宾扬提出互联网餐饮拥有三大发展趋势理论:互联网餐饮拥有着全球化、国际化特点;未来互联网餐饮一定是数据化的;未来互联网餐厅一定是社区化的。张宾扬自创品牌大数据的运算逻辑,第一个板块叫做Feta,通过线上云的交流基础,通过社群的交流以及行为习惯的推算、演算、测算,帮助更好点单,推选适配度更高的用餐模式;第二个板块叫做Take away,需要做好外卖与外带工作,张宾扬自创品牌的产品研发流程获得了国内知名奖项;第三个板块叫做互联网餐饮研发机制,这不是以菜作为驱动,而是以市场调研和用户洞察作为驱动,从而将餐厅的回购和复购率提高。张宾扬认为所有的餐饮营销都需要被场景定义,将不同餐饮场景根据人的不同性格划分成了不同的板块,通过板块帮助人们在不同场景下的餐饮需求进行深化。他认为餐饮是一个庞大的媒介,无论是美食还是人文气息都可以感染对方,餐饮也让世界更美好。(杨豪)