■ 峰航
近日,全球知名酒业集团帝亚吉欧(Diageo)宣布,旗下单一麦芽苏格兰威士忌品牌苏格登(The Singleton)将重磅推出《时光巅峰系列》收官之作54年。
源自于1966年窖藏,该系列不仅是苏格登最高年份,更打破了帝亚吉欧集团最高年份单一麦芽释出的纪录。
苏格登《时光巅峰系列》演绎了品牌探索时光之路,愈往巅峰愈能沉淀出丰富内涵。
继2019年释出系列首款53年单桶珍酿,苏格登54年同样臻选于旗下达夫镇(Dufftown)酒厂,以法国巴卡拉水晶瓶尊呈,全球限量235瓶。
1960年缓酿工艺的首批原酒源自调配大师小批次菁英选桶
苏格登54年标志着上世纪60年代的时代印记,为品牌历史进程中,开创三慢工艺的首批珍贵原酒,历经手工翻麦、长时间糖化、双倍酵酿时间,并燃煤直火进行小批次缓慢蒸馏的传统工艺。
此系列选自苏格登高年份独立酒窖,由品牌首席调配大师莫琳·罗宾逊(Maureen Robinson)女士亲自掌舵并长期贴身观察,以小批次菁英挑桶程序,重现了苏格登传统缓酿的层次丰味。
甄选1966年欧洲橡木桶,苏格登54年最终于单一Pedro Ximenez橡木桶进行二次熟成,充分展现了酒厂个性和高年份威士忌的风味活力。莫琳·罗宾逊女士表示:“苏格登54年杰出地呈现传统缓酿与当代桶陈技艺的交融,演绎了超高年份珍贵威士忌中罕有的丰富层次” 。
全球知名威士忌大师、苏格兰双耳浅杯大师执杯者查尔斯·麦克林(Charles MacLean)先生如此评价苏格登《时光巅峰系列》,“我从未品鉴过如此令人惊叹的威士忌。苏格登54年的风味表现非同凡响,历经了漫长的熟成,此超高年份的单一麦芽优雅地呈现复杂度,值得品鉴家们的深度慢品。”
收藏级匠艺打造致敬时光的跨界演绎
苏格登54年尊呈于订制木质酒座,不仅以蓝绿色皮革点缀,更设计寓意苏格兰高地风土的54层等高线纹理。法国水晶臻艺的开创者巴卡拉 (Baccarat) 以苏格登经典壶型瓶身为灵感,特别手工匠制水晶瓶,并定制苏格登品牌标志性蓝绿色的水晶瓶头,封藏54年桶陈时光。英国皇家御用匠人Thomas Fattorini定制铜制瓶颈,刻印1966入桶年份的时代印记。
继2019年《时光巅峰系列》首款53年发布,苏格登于今年再度携手享誉国际的知名雕塑艺术家、巴黎秋季沙龙最高奖“泰勒大奖”获得者蔡志松,共同演绎时光的万千姿态。被誉为“时光雕塑家”的蔡志松,2019年发布苏格登独家合作的“绽”雕塑作品,以腊梅诠释时光的力度,厚积薄发的谦谦力量;今年将以全新作品,致敬系列收官时刻。
定义“时光巅峰”英国皇家格林威治全球盛大发布
为致敬时光沉淀的力量,苏格登54年将在“世界时间的源点”英国皇家格林威治天文台首次现世。皇家格林威治天文台作为标准时间的“定义者”,以及历史上引领人类社会理解时间的权威角色,苏格登54年将在本初子午线首度开启品鉴,见证以岁月成就的传世臻酿。
探寻巅峰,慢品丰味。苏格登《时光巅峰系列》收官之作- 54年单一麦芽威士忌桶装原酒限量版(酒精度数44.1%,700毫升/瓶),即将于6月在全球指定渠道正式发售,官方建议零售价人民币258,888元。
- 品鉴笔记 -
轻嗅酒液,鲜明的陈年葡萄酒香气从杯缘溢出,酒液虽经过超半个世纪的陈酿,却仍保有令人惊艳的活力和张力。
再闻,干燥温和的蜡麻风味为基底,醇厚的黑樱桃水果香气浮现其上,兼具醇厚香气和丝滑张力的油润感。
细嗅,能感受到紫檀木质香氛巧妙地成为了烘托全景的布幕,而后酒渍樱桃、熟无花果和大蜜豆气息一一散发,黑桑椹汁和柠橙果干香气相融其中,展现出完整且丰富的辛香味谱。
入口的瞬间,可以感受到丰郁的蜜汁乌梅和橙皮精油的风味萦绕表面,裹着一袭冰糖气息的老陈皮风味紧随其后,同时伴随着好似陈年葡萄酒的柔适单宁感,与酒厂标志性的青草气息传达出优雅从容的酒体风格。再品风味,酒液口感逐渐显得深沉,烘烤葡萄干和老陈皮包裹着辛香味在舌尖回荡,苦与甜的交融创造了丰富的层次。
尾韵呈现出高级的黑巧克力和黑松露香气;咽润之后在喉间出现悠长且清晰的回甘。
