■ 齐轩
近日，全球知名酒业集团帝亚吉欧与中国名酒企业洋河股份携手打造的首个中式威士忌品牌——中仕忌在上海遇外滩餐厅举办“一品中西，宴享暖冬”品鉴晚宴。继去年推出的中仕忌经典款获得市场好评之后，中仕忌珍选XR·18 18年调配威士忌在今年重磅上市。其遵循 “5+1威士忌炼金术”，历经至少18年橡木桶陈酿，成就绵柔顺滑、馥郁醇厚的标志性风味，适合佐餐品饮。值此立冬时节，中仕忌XR18搭配经典秋冬佳肴，悉心呈现一段舌尖上的“风味相逢录”。
舌尖的惊喜，源自风味的相逢，每种美食与美酒，都在追寻一加一大于二的美妙组合。作为一款为中国味蕾定制的威士忌，中仕忌严格遵循苏格兰威士忌传统酿造工艺，首先在苏格兰境内完成制麦、糖化、酵酿、蒸馏、桶陈等5步酿造流程，而后抵达中国境内，以陶坛封藏熟成，画龙点睛。“一品中西”的威士忌，赋予酒体以更加绵柔顺滑的口感，也让餐桌上美酒与美食的相得益彰成为可能。从威士忌工艺的“中西相逢”，到威士忌佐餐的“风味相逢”，可谓相逢有缘，好事成双。
值此立冬时节，中仕忌以“一品中西，宴享暖冬”为主题，甄选经典秋冬佳肴，探寻风味相逢的和谐奥秘。自古以来，中国人就有“秋收冬藏”的习俗。秋冬之际，寒气渐生，在秋收谷物、冬藏粮食之余，也被视作为来年养精蓄锐的重要时节。此时又恰逢重阳、冬至、年节等家宴相聚的时点接踵而至，从北到南的中国餐桌，也就纷纷呈现各具特色的秋冬美馔，讲求一个“暖胃”又“暖心”。无独有偶，威士忌也是苏格兰的传统冬季饮品。此次晚宴便从暖冬时令菜肴入手，通过食材搭配的巧思，探索风味融合的美妙“和味”，生动诠释中仕忌XR18绵柔顺滑的佐餐体验。
其中，厦门红鲟蒸米糕是闽南地域的代表性菜品。闽南红鲟，作为青蟹中不可多得的佳品，在每年11月迎来最佳赏味期。膏黄肉肥的红鲟邂逅香甜软糯的米糕，馥郁的鲜香与柔糯的口感在舌尖相逢。这道闽南人心中年节家宴的核心菜式，搭配中仕忌XR18馥郁醇厚、绵柔甘润的风味特点，为舌尖上的曼妙体验进一步增添层次，诸味谐调而愈显鲜美。
厦门姜母鸭亦是颇具秋冬特色的经典家宴闽菜。砂锅中滚烫的热油发出呲溜的声响，鲜嫩的鸭肉伴随温度的升高渐次入味。姜香四溢的焦化外皮，诱惑着人们的味蕾。威士忌的馥郁果香和木质甜香，与姜母鸭的浓郁酱香激烈碰撞，而又融会贯通，成就其“一品中西”的特别风味。
压轴登场的闽菜经典佛跳墙，更将风味相逢的晚宴主题推至高潮。多种珍鲜食材，历经长时间的高汤熬煮，融会而成浓郁柔润的复合鲜味。相得益彰的中仕忌XR18则由帝亚吉欧珍选至少18年以上的苏格兰威士忌原酒精心酿造，经由时光历练，以优雅的柑橘果香与木质香气，让佛跳墙丰富谐调的风味在唇齿之间悠然延续。当珍稀美酒佐配珍稀汤品，鲜美醇香，更添深邃。
作为中仕忌今年全新发布的高年份威士忌，中仕忌XR18历经至少18年橡木桶陈酿，成就其馥郁醇厚、绵柔顺滑的平衡风味。中仕忌XR18将陪伴中国消费者，体验餐桌上“一品中西”、风味相逢的和谐奥秘，共同品味美好生活。
★关于中仕忌
中仕忌由英国帝亚吉欧集团苏格兰威士忌调配大师, 与中国酒业协会首席白酒品酒师鼎力协作，匠心历练，灵感创新。融合中西特色制酒工艺，并将醇厚的威士忌置于中式陶坛封存，让口感更加绵柔顺口，为中国人饮酒带来别具一格的全新体验。
