美国阿拉斯加海洋资源丰富，渔业成为当地最主要的经济来源之一。其中，美国阿拉斯加狭鳕肉细腻、多蛋白，高品质，不仅如此，由狭鳕制成的鱼糜和狭鳕鱼子也备受欢迎。美国阿拉斯加狭鳕鱼子又称为明太鱼子，它可加工成整只，也可呈松散式包装，色泽红润，口感微辣。狭鳕鱼糜是一种优质、天然的海鲜制品，清甜的味道、韧性十足的肉质可媲美深海贝类。简单易做的狭鳕鱼子及鱼糜能与任意佳肴结合，无论在何种的烹饪下都是点睛之笔。据悉，美国阿拉斯加海鲜的可捕捞数量均是通过科学调查估算出来的。(陈慧)
