■ 安牧多 本报记者 何沙洲
●煎好后即使不浇汁也非常够味
●安多集团旗下的青藏高原生态有机清真肉品加工供应基地
说到西餐美食，吃货朋友说得最多的就是西餐中最常见的牛排。最近有朋友去了甘南藏区，在安多集团品尝了用安多牧场的牦牛肉做的几款牛排，又在朋友圈晒图发问：你吃过吗?来自安多牧场的这四款牦牛肉牛排，你知道是怎样极致的美味体验吗?
牦牛生长在无任何污染的高寒环境，这种独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。在全世界牦牛分布中，安多牧场的牦牛共计约1033万头，占全国牦牛总量的73%，约占全球总量的70%,是中国牦牛和世界牦牛的主产区。牦牛一般5-6年才出栏(体重110kg左右)，安多牧场的牦牛肉品富含生命力极强的自然基因种，具有抗辐射、抗癌、搞衰老基因和人类无法合成的氨基酸。牦牛肉属于半野味，肉质鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低能量、氨基酸含量丰富的特点，是营养、微量元素等医疗方法无法替代的天然营养型、功能型食品。甘肃安多投资集团开发的青藏高原安多牧场生态、有机的牦牛肉产品，不仅满足了人类对健康的追求，也满足了吃货们对口味的追求。
据介绍，牦牛在生长过程中，往往要长途跋涉、翻越大山，还要躲避高原狼的猎杀，炼就了一副肥瘦适宜的好体格，肉质爽滑有嚼劲也就成了必然……安多集团秉承“健康源于自然”的理念，开发了几款深受吃货们和经销商欢迎的安多牧场西式牦牛牛排。
牦牛菲力牛排：也称嫩牛柳，牛里脊，取自牦牛的里脊(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而“物以稀为贵”。
牦牛黑胡椒牛排：主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，牦牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牦牛香辣牛排 ：是先用辣椒、盐等调料腌制好，煎好后，即使不浇汁也非常够味。
牦牛儿童牛排：选用牛腰最为细腻嫩滑的部分，肉质比较嫩，容易咀嚼消化，口味迷人，搭配鸡蛋、蔬菜，营养健康。
吃货朋友说，当你用刀切开安多牧场牦牛牛排，那鲜嫩多汁的质感，瞬间就会挑逗你的味蕾。
