■ 凤凰
11月16日，以“世界名酒，共享荣耀”为主题的2018中国国际酒业博览会(秋季)在上海国家会展中心隆重开幕。此次展览面积达8万平米，来自国内外3000家知名酒企参展，更有全球酒界顶级大师、著名学者、商界领袖、名酒企业代表等齐聚现场，共襄盛会。
在“世界名酒价值论坛”上，宜宾五粮液集团党委书记、董事长李曙光作了以《产业升级下的名酒价值担当》为主题发言。李曙光认为，目前白酒行业正处于产业升级的风口，而名酒企业有责任推动产业升级!为此，名酒企业应努力推动行业进行产品创新，品牌创新，服务创新。同时，要做好消费者、渠道和行业三个方面的价值担当。最后，他强调，在历史新机遇下，名酒企业需要以身作则，抓住“一带一路”等时代机遇，一起推动中国白酒品牌走出去。以下为现场发言整理：
第一，白酒产业的发展和宏观经济密切相关。我认为，目前，白酒行业正处于产业升级的风口，而名酒企业有责任推动产业升级!
近期关于宏观经济走势的讨论有很多，目前有两种争论，一种认为消费会升级，一种认为消费会降级。我个人的观点是，消费升级的大趋势没有改变，这是因为中国经济持续向好的基本面没有根本改变，当然我们会遇到许多新的困难和挑战，因此，我们前进的方向主要取决于行业发展的结果。行业自身发展得好，就可以实现消费升级。行业自身发展得不好，就可能陷入消费降级。
对于名酒企业来说，我们要率先推动行业实现消费升级。名酒企业具有得天独厚的品牌优势，更受消费者信任。因此，我们要承担起责任，推动行业进行产品创新，品牌创新，服务创新，从而推动产业升级。名酒推动产业升级，是名酒企业肩负的行业使命;而白酒产业的升级，又是对整个社会、对整个中国经济的贡献。
在这个基础上，我认为，名酒企业推动产业升级的核心，是做好三个价值担当：其一，是消费者价值担当;其二，是渠道价值担当;其三，是行业价值担当。今天的消费者已经发生了很大变化。消费者对于产品品质的要求，品牌的要求，审美的要求，跟以往都明显不一样。行业在这种环境下必须创新，尤其是做好消费者价值的创新，要给消费者提供更好的产品和服务，以及更好的体验。
这一点其实也是竞争决定的，今天，白酒行业不仅面临国内市场竞争，还面临全球化的市场竞争，都对我们的消费者价值创新提出了新的要求。
未来，我们在营销上要有所变革，营销要以追求核心消费群体的粘性为首要目标，我们在市场上有多少核心消费者?我们的品牌和消费者互动的频次怎么样?我们的产品体验怎么样?我们的品牌在消费者那里形成了什么样的口碑?从这些角度出发，才是消费者价值创新的根本。这些内容，实际上比我们的销售指标更为重要。
也正因为如此，近两年来，我们五粮液一方面不断通过酒体创新和工艺创新，大力推进以低度化、时尚化、个性化为核心的供给侧结构性创新，引领消费升级的新需求。另一方面，围绕五粮液我们开展了大量的消费者互动沟通活动：如和美盛宴，酒王之旅等，为消费者在产品消费之外带来了更多更好的体验。
第二，渠道价值担当也是至关重要的。企业的发展离不开大量的渠道伙伴们，企业与渠道协同发展、取得共赢，才是长久之道!尤其是在今天的行业环境下，我们更要致力于对渠道的保护，重点是模式和管理创新，创造好的环境和秩序，让渠道伙伴拥有稳定的价格和利润，合理的库存，良性的增长。做好这些，远比仅仅关注企业销售增长多少、回款实现多少要更有重要，更具有价值。我们的“百城千县万店”建设、“五粮e店”建设、管理系统的数字化升级等做法，也就是在这种背景下产生的。
第三个，行业价值担当。名酒企业天然要有很大的行业价值担当。具体表现在两点：一是在时间传承上，名酒企业要带头做好传统工艺的坚守;二是在空间开拓上，名酒企业要致力于做好品类国际化的发展。
中国白酒酿造技艺，是从历史中传承而来，它承担着白酒深厚的历史文化，决定着白酒独特的品味奥秘。做好传统工艺的坚守，就是做好品质的坚守和文化的坚守。这是一个永恒的话题。
坚守酿造工艺，一直是五粮液的一个核心竞争力。五粮液拥有行业年代最老、数量最多的古窖池群，其中明代窖池至今已连续不间断发酵生产达650年。在工艺上，五粮液采用的双轮底发酵，发酵周期长，是实实在在地“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月，去酿造每一瓶好酒”。整个生产过程100多道工序，我们坚持“优中选优，好中选好”的工艺规则，这些全部是依靠一代代五粮液酿酒工匠始终遵循传统酿造技艺，并不断创新探索而成!
最后，关于白酒品类国际化发展的推动，也是近几年大家一直关注的课题。中国白酒文化是最具有代表性的中华文化之一，但是目前中国白酒文化价值在国际上的影响，还不能与日益增长的经济实力和国际影响力相匹配。这种情况下，我们名酒企业需要以身作则，抓住“一带一路”等时代机遇，一起推动中国白酒品牌走出去。
近年来，五粮液通过达沃斯文化晚宴、金砖国家领导人厦门会议，巴拿马“和美中国文化盛宴”、建立欧洲、北美、亚太三大国际营销中心;倡导成立“一带一路”国际名酒企业联盟等方式，一直在致力于向全球传播和弘扬中国文化和白酒文化，提升中国白酒的全球影响力。但是这一点上，还需要我们整个产业共同的努力。
