Ⅰ人物名片Ⅰ
在贵州怀酒厂担任了23年的副厂长、总工程师。从1986年就开始担任贵州省商业厅商业评酒委员会委员，1992年荣获贵州省“专业技术拔尖人才”称号。从事酱酒酿制、品鉴及勾调技术工作至今已40余年，2018年与季克良等一并被评为中国酱香白酒“七大酒匠”。
丁勇是仁怀有名的白酒工匠，他的腰间挂着的钥匙串上，有一个“二钱”容量、做工精细的不锈钢小杯，“这个小杯子是恩师所赠，20多年了。”丁勇把它看做是匠人的标志。
1981年，丁勇从食品站调到怀酒厂，因是那个年代当地极少拥有高中文化的年轻人，怀酒厂仅有的一个“大曲酒勾调·品评”培训班学员名额给了他。自此，丁勇开始了自己学习酱酒勾调的人生之路。拥有酿酒的天分的丁勇，被白酒大师李兴发看中，收为三弟子。仅仅两年，丁勇就成为怀酒厂副厂长，专门监管产品勾调、技术、质量等问题。
现年64岁的丁勇，有北方男子的身高，西裤笔挺、牛皮黄的皮鞋很亮堂。
茅台镇28度的温度下，他只是将外套脱下捋一捋，规整地放在座位上，衬衣的衣领扣始终没有解开。这样的装扮，一眼便能让人想象到他在酿造白酒时的那份严谨。
面对学生，丁勇的话并不多，只是默默地坐在一旁，观察学生调酒的过程。“老师平时很和蔼，不过我们犯错的时候，他发起脾气来也挺凶的。”学生徐章碧说，去年，老师把几个学生约到一起品酒，一位师兄喝了酒很快就下了结论，老师脸色突然就沉了下去。“不细致就品不出好酒，也勾调不了好酒。”丁勇当时说的这句话，让学生们反思了很久。
如今，丁勇有10个弟子，恩师李兴发曾给他定做的不锈钢的小酒杯，丁勇也承诺弟子们，在他们调酒造诣达到一定成就时，给他们每人定做一个“三钱”的酒杯，寓意酱酒美酒中含有的酱香、醇甜香、窖底香。可直到现在，10个徒弟都没有“过关”。
其实，丁勇心里，学生们已经很优秀，他只是希望学生不要因此停下脚步，要继续做一名学无止境、精益求精的白酒工匠。(据糖酒快讯)
