■ 三掌柜
近年来，陈年白酒收藏成为我国收藏界的新宠，随着老酒身价倍增，藏友渐多。同时，喝“老酒”已成为政界人士、商界名流、文人墨客的雅好。
白酒升值稳健，白酒收藏现在正在成为越来月热门的一项投资。但并非所有的酒都能放上几十年，同时也并非所有陈放多年的白酒都值得收藏。
所收藏之酒要讲究稀、特、奇，还必须酒出名门、纯粮酿造、年代久远……
白酒收藏界的“酒爷”讲解收藏投资白酒必须了解的8项事宜。
收藏要选名酒
要选择名酒或者知名品牌的酒。
名酒大多历史悠久，拥有优质产区，专业美誉，诚信清白的特点，本身就难能可贵，再经多年的陈藏，价值就高。
自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，而这里的名酒泛指五届全国评酒会评出的名酒：
1952年在北京评出茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒四大名酒;
1963年在北京评出五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒八大名酒;
1979年在大连评出茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲八大名酒;
1984年在太原评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒十三大名酒;
1989年在合肥评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒十七大名酒。
这些酒都带有强烈的历史文化保守，具有独特的地域特色，制作工艺和制作原料都带有当地独一无二的特征，十分具有收藏价值。
选择个性化产品
收藏最讲稀、奇、特，艺术价值能额外能增加白酒收藏价值。
酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。
选择陈年老酒
要选择具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒，这类产品非常具有收藏价值。
纪念酒、特供酒、内供酒、政府专供、VIP专供等特殊品种，收藏价值一般都会高于普通品种。
比如：“香港回归纪念酒“、“奥运会纪念酒”、“世博会纪念酒“等白酒、国酒茅台、古井贡酒年份原浆26年、1405鹤年贡酒等等都是收藏的佳品。
香型选择
酱香型白酒(如茅台、郎酒)特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。
所以酱香型白酒最适合收藏。而在所有酱香型白酒中，大曲酱香酒较麸曲酱香酒更适合收藏。
那么其他香型的白酒适不适合收藏呢?
浓香型白酒(如五粮液、刘伶醉酒)适合收藏，味道也是越久越醇。所谓酱香是一种类似酱类食品的香味，需要适合他口感的人来享受，就如同榴莲一样，而浓香型香味浓郁，喜欢它的人范围更广泛。
收藏要选高度酒
白酒收藏爱好者必须关注白酒内在质量的保存期限，一般酱香白酒期限50年或更长、药香型酒期30年或更长、浓香型酒期10年、清香型期限5年。
当然，如果储存得当，尤其酒瓶封口处密封到位的话，白酒内在质量保存期限还可自然延长。
原浆酒或者50度以上的酒更值得收藏。否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言。
收藏的酒要有“品相”
历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。
瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会大打折扣。
收藏的酒要单一存放
不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起。这样会影响酒的品质，收藏的价值也会大打折扣。
藏酒的储藏方法
老酒玩家介绍说，老酒是适饮的一种液体，玩家要注意储存条件，“品相完好、满瓶的老酒最具价值”。如果瓶内酒只剩半瓶，收藏投资价值就会大打折扣。
讲究的藏酒储存方法是将我们挑选好的藏酒装入陶或坛内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟，用此方法储藏的白酒清泽、醇香。
容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。需注意的是不要采用现在流行的将瓶口封蜡法，因为这样会影响藏酒原有包装的完整性和品相。
结语
白酒作为一种收藏载体，年代越久远，其品质越高，尤其对于酱香型白酒来说，长期收藏会使升值空间不断增大，但只要懂行，从长期来看是不可能赔的。
当前拍卖市场上，高端名优白酒的资源稀缺性及不可复制性使白酒从“消费品”逐渐转变为“投资品”，但短期内白酒的投资风险仍然很大，高端白酒的受宠并不意味着投资白酒就会一劳永逸。
总之，老酒收藏不是一件简单的事情，它是一门很深的学问，既需要知识的积累，也需要经验的储备，切勿盲目跟风。
