■ 王辉 本报记者 何沙洲
●颁奖现场
保障食品安全是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是以人民为中心发展思想的具体体现。11月18-19日，以“实施食品安全战略，推进健康中国建设”为主题，力求应时应势，推动食品安全社会共治的第十五届中国食品安全年会在北京举行。
本届年会紧紧围绕国务院《2017年食品安全重点工作内容》和地方监管创新模式与监管难点等展开深入研讨。会议为期两天，来自全国30余省800多名政府要员、专家和商届精英，对食品安全畅所欲言，各抒已见，交流甚欢，并对未来食品安全领域的发展寄予了美好的期望，给出了中肯的意见和建议。年会期间举行了政策解读论坛，省、市、县产业发展论坛，专题宣讲论坛，企业家演讲论坛，食品品牌营销论坛，企业家对话论坛，食品安全监管论坛和食品安全普法晚会等一系列食品安全主题的活动，旨在分享食品安全体制改革经验，探讨食品安全监管工作亮点。此外，年会期间还特别举办了“一带一路”发展高峰论坛和“一带一路”发展对话论坛，帮助中国食品企业深化国际交流合作，促进产业立体发展，塑造食品行业形象。
作为西部肉制品加工技术的领先者，成都伍田食品有限公司受邀参加了此次大会，并凭借其坚持奉行“三心”经营理念和在食品安全管理上的突出表现，又一次荣膺“2017年度中国食品安全年会百家诚信示范单位”，伍田食品公司总经理获评“2017年度中国食品安全年会普法先进工作者”。连续几年获得这些奖项无疑是对伍田食品负起保证食品安全的社会责任，并助推行业共同努力提升社会的道德良心水准、保障国民的身体健康所做工作的极大肯定。
伍田公司是1997年以近2亿元创建的大型肉食品出口加工型企业，高投入打造的高起点，使伍田食品发展得有声有色，是集优质屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁和肉制品深加工为一体的大型、综合的肉食品制造企业，从成立至今已专注肉制品精深加工20年，成为西部肉制品加工技术的领先者，2002年12月即被中国肉类协会评为中国肉类食品工业50强企业。伍田成功开创肉制品深加工的“中式产品西式化，传统产品现代化”研发、应用的道路。肉制品加工技术的开发与应用多次获得政府奖项，“四川省科技进步二等奖”“成都市科技进步一等奖”;“伍田”品牌被四川省工商局评定为四川省著名商标、四川省名牌、四川省农产品知名品牌。公司取得了ISO9001国际质量体系认证与HACCP食品安全体系认证。
食品企业最大的诚信，就是履行对消费者品质安全的承诺。20年来，伍田始终把产品质量安全作为关系企业生存和消费者切身利益的大事抓紧、抓好。坚持将“企业凭良心做食品，经销商安心销售食品，消费者放心享受食品”的“三心”理念建立在安全、安定、安心的“三安”原则上，落实到人品、企品、产品“三品合一”的建设上;坚持实行“从田间地头到餐桌”的全程质量监督管理体系，从生产设备、原料采购、现场管理、售后服务等各个环节，都坚持高起点、高标准的全程质量控制手段，以及完善的食品安全追溯体系;同时，在公司已建立的ISO9001国际质量体系和HACCP国际食品安全管理体系认证的保证下，在发展中努力将自身的技术优势与社会发展和消费者需求紧密地结合，持续将产品和服务的价值进行增值。
“三心”经营理念也让伍田走出了一条具有伍田特色的诚信发展道路。正是将产品质量和服务质量始终定位在企业的社会责任和做人的道德和良心上，伍田也因此发展成为“全国行业质量示范企业”、“无质量投诉示范单位”，公司被中国质量检验协会评为“全国行业质量示范企业”。
作为食品企业，伍田人秉承“三心”用实际行动筑起保障食品安全的坚固防线。对此，范正海说，保障食品安全归根结底是要靠人来执行，食品生产者要自觉地承担起主体责任;有了这种心愿和情感，生产者才能有更开阔的视野，企业才能有更高远的目标。
