■ 本报记者 李代广
●河南华英集团董事长曹家富
创建于1991年的河南华英集团公司，在26年的发展过程中，以潢川为基地，以中国为基础，把世界作舞台，由一个中英合作项目迅速完成了从“中国鸭王”、到“亚洲鸭王”、再到“世界鸭王”的三级跨越。
目前，华英集团已经发展成为集育种、养殖、加工、熟食、饲料和羽绒等系列化生产于一体的国家大型禽类食品加工企业，其产品远销到包括欧盟、北美、日韩等在内的40多个国家和地区。
河南华英集团一步一个脚印，快速发展壮大，创造了中国畜牧企业发展史上的一个奇迹。
产品畅销全国，远销40多个国家和地区
河南华英禽业集团起源于1991年中英合作项目，是一家以樱桃谷鸭和肉鸡的加工为主，集育种、养殖、加工、熟食、饲料和羽绒等系列化生产于一体的国家大型禽类食品加工企业，是农业产业化国家重点龙头企业和世界最大的鸭加工企业之一。
目前总资产60多亿元，具备了年出雏禽苗3亿只，屠宰加工商品禽2亿只,熟食6万吨，羽绒5万吨，饲料120万吨的生产能力。
公司拥有中国水禽产业技术体系信阳实验站、企业技术中心和国家认可的注册实验室，与国内外知名的科研机构保持长期的战略合作伙伴关系，是我国鸭行业生产及产品质量标准的起草者和主要参与者。
华英牌系列产品畅销全国，远销欧盟、北美、日韩、中东等在内的40多个国家和地区，并且公司始终坚持内外销产品的“同线、同标、同质”(相同的生产线、相同的标准、相同的质量)，确保国内外消费者享受一样的高品质禽肉产品。
严格执行处方制，保障肉鸭产品无药残
对于时下行业内外热门的“饲料禁抗”话题，华英公司有着自己独到的见解：
第一，现阶段，真正的“无抗”应该是指畜禽产品的“无抗”(即最终生产出的畜禽产品中无任何药物残留、抗生素、不会对人类的健康造成危害)。
第二，“无抗”是一个系统工程，而不是单纯仅指饲料或者养殖等某一个环节的“无抗”。具体到华英公司的做法是：首先，所有的肉鸭饲料均已实现无抗(十几年前华英公司就已实现);其次，在肉鸭养殖过程中，华英公司严格执行处方制，科学合理的使用兽药，保障肉鸭产品无药残，目前药费(疫苗+兽药+消毒药)仅为0.2元/只(国内肉禽养殖领先水平);
第三，盲目追求养殖过程中的全程“无抗”对于当下的中国养殖业来讲，还有一段艰难的路要走，而科学合理地使用抗生素，并严控休药期，更符合当前行业发展的实际(欧盟也并没有完全禁止养殖过程中的抗生素使用，动物生病后还是可以使用抗生素进行治疗)。
“双管齐下”保障肉鸭健康，提升肉品品质
华英公司在饲料营养设计上始终坚持“好原料才能出好产品”的营养定位，肉鸭饲料全面采用 “玉米+豆粕+豆油”型配方，不使用任何动物源性的饲料原料。好的饲料原料不但能提高饲料的消化吸收利用率、保障动物健康、减少动物疾病的发生，也能对改善肉鸭的肉品质起到非常好的效果。
在功能性添加剂的选用上，目前华英公司在饲料中主要添加使用的是酸化剂、微生态制剂等具有改善肠道健康功能的添加剂产品，并且针对肉鸭三阶段日粮(小料、中期料、大料)所希望达成的目标，制定出有针对性的营养配套方案。
除了在饲料中选用优质原料，以及根据饲养阶段目标合理搭配运用功能性添加剂产品以外，华英公司为了进一步提升养殖过程中肉鸭的健康水平，还与北京好实沃生物技术有限公司紧密合作，目前正在试验在肉鸭饮水中添加应用好实沃公司生产的乳酸菌产品，前期试验结果表明：在饮水中添加乳酸菌能够明显增强肉鸭的机体免疫力，提升肉鸭肠道健康水平，显著降低肉鸭发病率，减少抗生素用量。
健全“三级兽医管理体系”，保障肉鸭食品安全
肉鸭养殖方面，华英公司采取“公司+基地+农户”的合作模式发展肉鸭养殖生产，养殖基地(占公司肉鸭出栏总量的80%以上)由公司按照统一标准规范化建造，畜牧备案后统一管理。为了确保食品安全，华英公司在肉鸭养殖生产过程中严格执行“五统一”和“三级兽医管理体系”。
“五统一”为统一供苗、统一供料、统一供药、统一保健方案和统一回收。“三级兽医管理体系”分别为：公司兽医总监、部门兽医和基层兽医。兽医总监全面决策监控，部门兽医实施监督管理，基层兽医负责实施，实行逐级管理和考核。
华英公司“三级兽医管理体系”的建立，确保了公司生物安全管理体系、残留控制体系的有效运行，最大限度保障了食品安全。
改善养殖环境，做好环保处理
除了“五统一”和“三级兽医管理体系”以外，“改善养殖环境、做好环保处理”，也是华英公司肉鸭养殖的另外一个亮点：
第一，每个养殖基地都配套建有专门的污水一体化处理设施，实行“雨污分流”，鸭粪统一收集，集中晒干后，再生产成有机肥，而污水则进入三级沉淀池进行处理，通过“A/O”工艺处理后达标排放。
第二，养殖模式是实现肉鸭健康养殖的基础，经多方考察和试验论证，华英公司最终确定了“网上平养”的肉鸭养殖模式，同时采取“全进全出”的饲养方式，在每批饲养结束后，圈舍及养殖设备都进行彻底冲洗消毒，且有专人进行环境卫生达标情况检查，从而为下批肉鸭的养殖做好准备。
第三，病死禽的无害化处理。养殖基地配备有大型冰柜及密封的专用运输车辆(每运输一次就要消毒一次)，病死禽集中存放、统一处理(高温处理后生产有机肥)。
屠宰深加工：保障食品安全的最后一道工序
作为一家产业化一条龙企业，华英公司在整个产业链条的最后一道工序——屠宰深加工上十分重视保证食品安全与产品品质，严格的生产管理制度和先进的生产设备保障了华英公司肉鸭产品世界一流的品质。
保障“舌尖上的安全”涉及到整个产业链条的方方面面，从饲料到养殖、再到屠宰深加工，任何一个环节出现问题，都会对食品安全和产品品质造成十分严重的不良影响，因此，对于当下的中国畜牧企业来讲，大力发展产业化一条龙，把保障食品安全的各个环节都抓在手中，这是解决当前“食品安全”问题的有效手段之一。
“创世界名牌，打造百年华英”。在今后的发展中，华英公司将以更高的标准和更大的气魄参与到全球化的竞争中来，继续保持“世界鸭王”地位，真正成为畅享世界的鸭肉品牌。
