——走进四川山珍博物馆体验侧记
●山珍博物馆
■ 百代旅行
在成都寻一餐能吃饭的地方不难，但若要寻一处匠心打造的美食以及享受美食的环境，可不是人人都找得到。
印象中的博物馆，里面不是珍贵名画就是古老物品，从未想过有一天，博物馆的珍藏会是美食。
走进成都浆洗街天亿大厦那天是春光明媚，来到B幢15，当电梯门轻轻开启，映入眼帘的便是明亮而又富有文化味道的四川山珍博物馆。
正如这响亮名字一样，山珍博物馆大厅将所有食材都毫无保留地展示在眼前。稳重而又内敛的设计，各式各样的养生菌类分列在周围的展柜上。不仅可以直观了解你将要品尝的美食最初的面容，在如此诗意的境地，还可以一边俯瞰楼下府南河边标志性建筑“万里号”和彩虹桥”风景，欣赏蓉城美丽夜色，一边浅酌各式的名茶。
穿过走廊，包间环境更是适宜饕餮盛宴。宽大的火山石桌透露着大气而又细腻，精致的餐具才能配得上珍贵的食物，而随处可见的植物是山珍博物馆生机的象征。
厨师的巧手将食材发挥到淋漓尽致。白菜做成的芙蓉花栩栩如生，冬瓜做成的胭脂葡萄却比葡萄更酸甜，美极秋葵百分之百回归到原始味道，不仅展现出多重体验，还回到养生本身，用最简单的食材，加上精心的烹制，成为最健康的佳肴。
厨师巧妙地用松茸中和了龙虾刺激，二者的营养搭配自是不言而喻，口感软糯，滋味绝佳。而松茸与高品质的跑山鸡的搭配，经过文火慢炖，让松茸与鸡肉完全的交融，仿佛就是冬季最强烈的温暖。
黑豆煨牛腩：山珍馆基地培育的健康黑豆，个个饱满黝黑，充斥着迸发的生机，牛腩肉在不断的沸腾中变得紧致而绵软，黑豆也不断吸收着牛肉的香，或许只有这样才能将美味与养生真正结合。
纯白色的仙气涌动，鲜红的果实饱满诱人，木筷夹其，感受到红果的分量，一口咬开，红果里竟隐藏着珍贵的菌类。分子蛋只是外壳似蛋，但食材却与其没有丝毫联系，实际上是分子芒果，这就是分子料理的完美体现。
山珍私房的饮品是新颖独特的，小巧花瓣杯斟满红雪茶，这是一种生长在高海拔地区的根茎植物，药用价值对“三高”人群有着明显效果，入口微微苦涩，却又伴随着淡淡的甘甜。
记者随意摘取一位顾客的话说：每一种食材的选择都可看出老板的用心，而将每一种食材的作用发挥到极致，这也足以看出厨师的功底。在本次品尝中，还有几道概念菜，厨师不允许我们拍照，我们也尊重每位厨师的劳动成果。
