Ⅰ人物名片Ⅰ
沈怡方，1933年2月出生，江苏海门县人，沉香型白酒创始人，曾受聘为中国第3届白酒国家评酒委员，并负责主持了第5届中国白酒评酒专家组工作，在总结、发掘、提高、创新中国优质白酒传统生产工艺方面取得了丰硕成果。
熟悉的人都知道，沈怡方是个睿智幽默、乐观和善的人，无论是当年在内蒙古28年的坚守，还是在酒业科研这条道路上寂寞的探索。进入酒业以来，他常自谦为“一个酒业老兵”。即使晚年卧病在床，沈怡方仍不失乐观和坚强。他心里放不下的，仍然是他所钟爱一生的白酒事业。
“我这辈子最想做的事，就是专专心心的搞白酒生产工艺的科研工作。”——正是这句历经数十年风雨而不改的心声，让白酒泰斗沈怡方当得起“巨匠”的称谓，也正是这份质朴的坚持，使他赢得了人们发自内心的敬重。
“现在的年轻人比我们更富创造力，现在的社会也更能为大家提供人尽其才、 安居乐业的条件，科研的硬件设备更是先进，所以说，只要有心、用心，你们就不会再有我的遗憾。”沈怡方说，自己最大的愿望，就是“把扎根白酒的精神薪火传承下去。”吾辈自当勉励，不负老先生之望。[详见04版]
