2016年已经过去，通过这一年的重大技术事件盘点，我们可以发现，中国白酒正在向着大数据支撑智能制造发展，人才培养和选拔的力度也在加强，国家科研计划对白酒的重视越来越大。只要全体白酒技术人员们按照习近平总书记在2017年新年贺词里面说到的“大家撸起袖子加油干”，中国白酒技术的明天，将更加美好！
■ 邹江鹏
2016年过去了，这一年又发生了很多重大的事件，各种排行榜也不少，但是技术方面的事件盘点不多。值此2017年开篇之际，笔者为大家盘点下2016年度技术圈的十大风云事件，排名按照时间顺序排定。
一 重大科技奖励事件
2016年1月18日，中国酒业协会科学技术奖励办公室组织召开了“2015年度中国酒业协会科学技术奖项目评审会”。经评审委员会专业组专家评审、评审委员会审议、奖励委员会审定，评选出“现代生物技术提高传统大曲特殊功能的研究与应用”等5个项目为中国酒业协会科学技术奖一等奖，“啤酒风味及风味稳定性控制的关键技术与应用”等8个项目为中国酒业协会科学技术奖二等奖，“黄酒酿造优质低耗关键技术研究及产业化”等15个项目为中国酒业协会科学技术奖三等奖。
二 重大品酒比赛事件
2016年3月15日，2016中国国际酒业博览会“酒城论剑·品酒争霸”专业组全国品酒师大赛正式拉开帷幕。来自全国27个省市区119家企业的200多名省级以上白酒品酒师相聚酒城泸州，纷纷拿出看家本领，一决高下。选手们在两天的时间内通过12个轮次的品酒技能比拼，大赛共设9个奖励段，一等奖获得8万元奖金。
三 重大酒企拥抱大数据事件
2016年5月25日，由国家发改委、贵州省政府主办的2016中国大数据产业峰会暨中国电子商务创新发展峰会在贵阳国际生态会议中心举行。茅台集团董事长袁仁国在会上表示，茅台搭建了物联网云商平台，实现了全产业链的数据追溯，收集每一瓶茅台酒的走向，并构成公司的大数据库，而消费者也能够根据相关数据，了解茅台酒历经的生产、销售环节，实现线上、线下的交互，提升消费体验并实现个性化需求。其次，茅台建立了对酿酒生产技术的信息化系统，能够实现针对酿酒生产数据的采集、统计、反馈信息化。第三是建大数据茅台，用3-5年的时间建设大数据平台，加强与消费者的连接，并使茅台的数据成为最重要的数据资产。
四 重大工业项目获批事件
2016年7月，在工信部公布的《2016年智能制造试点示范项目名单》中，劲牌公司申报的保健酒智能制造项目成功入围。此次全国获得的项目共有64个，覆盖了38个行业、21个省区市，入选企业的技术实力和智能化水平均位于产业前沿，劲牌公司也是唯一获得此项目的酒类企业。另外一家白酒生产企业贵州国台酒庄也以雄厚的实力入围了复审答辩环节。智能制造是新一轮工业革命的核心，是实施“中国制造2025”战略和制造业转型升级的重要举措。它是指基于新一代信息技术，贯穿设计、生产、管理、服务等制造活动各个环节，具有信息深度自感知、智慧优化自决策、精准控制自执行等功能的先进制造过程、系统与模式的总称。
五 重大科技人才培养计划
2016年7月15日，由中国酒业协会主办，五粮液集团有限公司承办的中国白酒产业技术创新战略联盟年度工作会议在成都召开。中国酒业协会理事长王延才在会上宣读了《中国酒业协会白酒中青年专家培养计划的通知》。计划规定，每个联盟单位限推1人(45岁以下)，由联盟聘请专家团队对推荐人才就白酒酿造工艺、科研、产品研发进行为期3-5年的全面培训，形成白酒酿造领域高层次领军人才的重要储备，此举得到了众多中青年专家的热情拥戴，对其行业意义亦予以极高评价，认为通过以老带新，一线带动二线人才的方式，既能有效规避白酒技术专家出现断层，又能让一线酒企先进技术向二三线酒企推广和普及，使产业合力发展，促进科技进步，让白酒产业拥有更广阔的平台。
六 重大标准发布事件
2016年8月15日，中国酒业协会原酒委员会发布固态白酒原酒标准，包括《固态法酱香型白酒原酒》《固态法浓香型白酒原酒》《固态法小曲清香型白酒原酒》，三个标准均为中国酒业协会团体标准。标准由中国酒业协会固态白酒原酒委员会、四川发展纯粮原酒股权投资基金、中国酒业协会白酒标准化技术委员会、中国食品发酵工业研究院起草。定义了固态法浓香型、酱香型、清香型白酒原酒，并首次公布了相关原酒的感官质量评价指南和感官质量评价标准参考表。
七 重大国家评委选拔事件
2016年10月14日，由中国食品工业协会组织的“2016年第九届白酒评委考评会”在北京顺利完成。本次考评会有各相关企业、大专院校及检测机构等的164名专业技术人员参加了考试。本次“考评会”历时两天，报名参加考试的考生通过理论考试以及11轮的品评实操考核，中国食品工业协会副秘书长马勇代表协会对本次考评会的工作做了总结，中国白酒泰斗曾祖训和沈怡芳老先生分别为考生做了重要总结和指导，并对未来发展提出了殷切期望。
八 重大学术年会事件
2016年10月26日上午，由中国酒业协会白酒分会主办、江南大学承办的“2016年中国酒业协会白酒分会技术委员会(扩大)会议”在无锡江南大学召开。来自全国100多家企业、科研机构和地方酿酒行业协会的近200位代表参加了会议。会议主要围绕白酒行业发展形势、白酒品质、安全等议题展开，同时在本次会议上举行了江南大学酿酒基金会启动仪式。会上，江南大学副校长顾正彪教授致欢迎辞，中国酒业协会理事长王延才致开幕词。
九 重大国家研发计划事件
2016年11月12日，“十三五”国家重点研发计划“传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制”课题启动会在四川泸州举行。该课题由北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国领衔，北京工商大学、中国农业大学、湖北工业大学、泸州老窖、古井贡酒等5家单位全程参与。据介绍，该课题总经费3400万元，课题含以下5个子课题：《传统酿造食品风味分析与品质调控研究》、《混合菌种发酵萄酒新型酿制技术创制研究》、《自动化制曲与新型白酒气封甑蒸馏技术与装备研究》、《基于提升传统制曲风味导向的智能化制曲技术研究》、《智能上甑机器人的研发与产业化》。
十 重大技术联盟成立事件
2016年11月23日，中国酒业协会在今世缘酒业召开全国白酒装备升级改造现场会，近200名行业专家、酒企及装备制造企业代表与会。会议中举行了中国白酒智能制造联盟成立仪式，中国酒业协会理事长王延才、国家工信部规划司原处长王建忠为中国白酒智能制造联盟揭牌，今世缘当选为副主席和秘书长单位。白酒行业即将进入智能化的时代，越来越多的酒企开始关注并聚焦在智能制造领域。
