“从业30多个年头，实施酿造工艺革新和技术改造升级项目100多项，原酒产量质量稳居榜首。”湖北省首席技师、白云边酿造车间主任伍远超用精益求精的工匠精神，在白酒酿造领域创造了诸多第一，成为名副其实的技术标杆。
在白云边望月酿造基地，20多条机械化酿造生产线已投入满负荷生产。此前，机械化酿造在整个白酒行业都不多见，特别是原酒产量、质量都很难控制。作为技术骨干的伍远超，全程参与了酿造生产线引进、试验，对设备进行改造，适应传统工艺需求。从粮食糊化、下曲收堆温度及入池发酵等关键工序入手，实施技术设备改造30多项，实现原酒产量、质量与传统人工酿造保持一致。
凡事亲力亲为，工作精益求精。在白云边公司，只要有新项目上马，伍远超总是勇挑重担，凭借过硬的酿造技能和丰富的工作经验，酿造三车间原酒产量、质量纪录不断刷新，粮曲出酒率由过去的21%增长到35%；原酒一级品率由20%提高到30%以上，伍远超所带领的团队每年原酒产量达到4000吨，是其他酿造车间的1.5倍。
从酿造操作工到酿造班长，再到车间主任，伍远超一路前行，并先后获得荆州市第一届“首席技师”、荆州市劳动模范和湖北省首席技师等多项殊荣。在他的身后，白云边的酒香弥散出醉人的芳香。（黄松）
