为认真贯彻落实国务院新修订的《食品安全法》和四川省委省政府打造“中国白酒金三角”战略，进一步加强绵阳市白酒行业人才队伍建设，由绵阳市食品工业办、市食品产业协会、市酿酒协会主办的2015年度全市食品安全暨白酒行业技能培训会，于10月29-30日在梓潼“两弹城”举行。本次培训会特别邀请了四川省酿酒研究所副所长、中国白酒知名青年专家、工程师，中国第六届国家白酒评委，四川酿酒大师杨官荣同志和绵阳市丰谷酒业公司副总经理、国家级白酒评委、中国酒业协会白酒分会第二届技术委员会委员、四川中国白酒金三角酒业协会专家、白酒行业职业技能培训师王远成同志到会进行讲授。全市白酒行业38家重点企业的负责人及技术人员，共70余人参加了培训会议。
绵阳市食品工业办主任何昌伦在动员讲话中特别强调了宣传贯彻落实新“食品安全法”的重要意义，要求与会企业必须严格自律，警钟长鸣。何昌伦全面通报并总结了绵阳市白酒行业的发展现状，深刻分析了全国白酒行业的发展趋势，对绵阳白酒产业下一步在产业集群、品牌战略、项目资金、结构调整等方面提出了战略性构想。
在两天的白酒技能培训中，杨官荣不仅从正确认识酒体设计、白酒中的风味成分、酒体设计风味学技术、酒体设计与市场需求四个技术层面进行了专业培训，更主要的是他从白酒产业的发展理念、企业管理、市场定位等方面全方位的讲解。王远成用两章十四节详实的教案,结合自身丰富的实践经验和白酒专业知识的极高造诣，诠释了浓香型大曲酒窖泥培养与养护等核心酿酒技术和工艺。
参训人员认为，本次培训时间虽然短暂，但是两位专家的专业知识渊博，实践经验丰富，讲授深入浅出，理论和实践结合，具有很强的操作性。他们表示，回去后一定尽快把本次培训所学的知识运用到实际工作中，进一步加强企业管理，改进工艺，提升产品品质，精准定位市场，为提升绵阳白酒整体水平作出新的贡献。
（华夏）
