为深入挖掘地方特色菜肴，推出一批富有地方特色的菜品，展示四川省万源地域民俗文化和餐饮行业风貌，形成独特的万源地方饮食文化品牌，进一步促进全市旅游业和餐饮市场健康、快速发展，从7月1日起至7月10日，万源市拟筹措14.9万奖励资金，在全市范围内公开评选“万源名菜”，获奖企业最高将得到1万元奖励。
据了解，此次“万源名菜”评选活动以“畅游大巴山 舌尖富硒宴”为主题，由万源市人民政府主办，万源市商务局、万源市旅游局承办，万源市委宣传部、市财政局、市餐饮协会等八家单位协办。评选活动不收取任何费用，评选产生的媒体宣传、专家评审、奖励等相关费用由主办单位承担。凡万源市域内证照齐全、经营场所固定，符合餐饮服务食品安全要求的酒店、酒楼、小吃店、风味馆、农家乐均可报名参加。要求参评“万源名菜”的菜品、参评“营养富硒菜谱”评选的食谱中菜品需具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现万源特有的餐饮文化、民俗特征和传统技法；主要原料为本地富硒农特产品、动植物产品(国家明令禁用的除外)；制作工艺精湛，质量优良，营养结构合理，价格适中，为大众所喜爱；具有较好的市场发展潜力，能保障长期供给，易于推广；能够融入现代餐饮崇尚生态养生、追求自然健康的食品理念。参评菜谱需注明主料配料、具体烹饪方法、菜品特色、营养价值等，并附上图片资料；参评企业报名参评菜品数量不限，热菜、冷菜、小吃均可，种类不限。
报名结束后，将邀请达州市美食专家和大众评委(专业评委和大众评委各5至7名)组成专家评审组，按照公平、公正、公开的原则进行现场评定，对获选企业由市商务局、市旅游局授予“万源名菜”、“营养富硒菜谱”奖牌，在8月份举行的旅发大会颁奖晚会上进行颁发；同时对获得“万源名菜”一等奖的2家企业各奖励8000元，二等奖3家企业各奖励6000元，三等奖5家企业各奖励5000元；对获得“营养富硒菜谱”的3家企业分别给予10000元奖励；并对所有参与评选活动的餐饮企业（预计20家）分别给予组织奖3000元，总计奖励预计将达到14.9万。
（马发海）
