■ 本报记者 彭慧 本报通讯员 邝光荣
宜章县巾帼致富标兵黄凤兰说起蘑菇种植津津乐道，你很难打断她的话题。从20岁帮着家里打理“菇棚”到32岁开服装店之前，她的人生字典里就没离开过“蘑菇”这两个字。
如今，她已经是湖南省食用菌协会第四届理事会理事，宜章县农业产业化龙头企业——永谐种植专业合作社的理事长，在她的带领下，100多位村民靠“种菇”发了家。
从老板到“菇农”
2012年，已经37岁的黄凤兰来做了一个破釜沉舟的决定：放弃已经经营了7年、生意红火的“富贵一族”女装店，回乡重新当“菇农”。
“当时真是舍不得这家店，从赔本赚吆喝到现在营业额过万，我付出了很多的心血。”回想起当初的决定黄凤兰说，“但是我从来没有后悔过，不管是做生意还是搞合作社，我认定的事就一定要把它干好。”
在梅田镇，种蘑菇的人不少，但是合作社却从来没有过，通过合作社，把村民组织起来，把食用菌种植技术传授给村民，从而实现共同致富。黄凤兰决心做第一个“吃螃蟹”的人。“要想让别人认可你，你就必须先做出成绩来。”
当时梅田镇煤碳资源的日益枯竭，政府也在积极探索从黑色经济向绿色经济、从地下经济向地上经济转型的发展思路。因此政府对黄凤兰的“永谐种植专业合作社”相当支持。
黄凤兰请来本地搭棚师傅搭了8个大“菇棚”。棚子刚搭好，第二天黄凤兰起来一看，一夜之间8个菇棚被大风全部掀翻，第一笔投入就打了水漂，黄凤兰痛惜万分。后来她意识到“这种传统的简易大棚是典型的靠天吃饭，一旦变天，抗灾抗风险能力差，不但产量会受影响，蘑菇的质量也得不到保证。”
怎么样才能让“灰蘑菇”成为旱涝保收的“金蛋蛋”呢？黄凤兰几经周折找到了华中农业大学边银丙教授。在黄凤兰求知若渴地诚心邀请下。边教授同意出任合作社产业顾问，并针对市场状况为合作社制订发展规划。
随即，合作社明确了“建立标准化钢架设施大棚，实现周年生产食用菌”的发展目标。
在夏季高温季节，采用打冷育菇技术，培育出的“秀珍菇”菇质好，产量高，保鲜期长，不少老板抢着进货，迅速在市场上打开了销路。黄凤兰还在边教授的指导下，采用高层立体栽培法，大大提高了土地的利用率，每亩每年市场效益可达8-10万元。
“看着一辆辆运菇车来到梅田镇拉蘑菇，我心里也终于松了一口气。”黄凤兰说，“这就证明了养菇可以发家致富。”效益就是宣传，村民陆续开始打听有关合作社的一切信息。
从“一枝独秀”到“百花齐放”
接下来的黄凤兰更忙了，几十户村民希望“入社”。她一边向他们介绍种菇经验，另一边紧锣密鼓地着手指导社员们搭菇棚，建基地。
看到他们忙得热火朝天，但是下塘村的曾四发却一点也高兴不起来。前年他妻子被查出胃癌早期，通过化疗和手术治疗，妻子最终康复，但是欠下了不少外债。
黄凤兰了解到这一情况后，“我们理事会商量决定，同意他入社，并无偿提供一个大棚给他种”。去年的5月份，合作社先是把菌包先赊给他，并给他提供技术指导。人勤地生金。去年的反季节秀珍菇长势很好，“过了4个月，他不但把菌包款还上，还净赚1万5千元，高兴得见了我们就像亲人一样。”黄凤兰说。
不久，合作社又同意其他10个困难户入社，以同样的方式引导他们致富。5一9月份秀珍菇批发价平均在6元左右，一个大棚放5000个菌包，减去菌包和水电费，一个菌包赚3元钱，“很多社员都赚了”。
因为食用菌种植劳动强度不大，很适合妇女及老人种植，合作社还率先创建“妇”字号龙头基地，培训了一批娘子军成为了食用菌种植能手，让她们在家门口就赚到了高出过去几倍的收入。
从“游击队”到“正规军”
没有永远的市场，但有铁打的品牌。善于捕捉市场信息的黄凤兰敏锐的意识到，只有建立了自己的品牌才可能进一步发展壮大。2014年，她又注册了宜章县福城生物科技开发有限公司，以公司的名义统一注册了“永谐”牌商标，并制订了秀珍菇的生产技术规程及质量安全标准，有效保障了秀珍菇的品质，产品受到了珠三角、长株谭、郴州各地经销商的青睐。他们还与超市签订了农超对接协议。采取“合作社+基地+农户”的发展模式，指导社员在各自乡镇发展食用菌示范基地。这种以点带面、大户带小户的带动方式，合作社已经拥有社员106户，种植食用菌200多亩，实现销售收入1000多万元。2014年，合作社还被郴州市农经局评为“市级示范合作社”。
“方法都是不断摸索出来的。”黄凤兰说，“我们采取‘公司+合作社+基地+农产’的运行模式实行产前菌包配送，产中技术指导，产后统一收购的发展模式，这种由公司集中产包，农户分散出菇的模式，降低了农户的生产成本，提高了产品的整齐度和产出率，有效保证了菇农的收益。”随着成员的不断加入，菌包的需求量也在不断地增加，黄凤兰计划扩建一个菌包厂，预计今年底并可投入使用。
“再建1个食用菌加工厂，提高产品科技含量和附加值，壮大农村经济实体，为广大种植户提高经济效益提供一条捷径。预计实现年产值5000万元以上，解决农民工就业100人以上。”在福城生物科技开发有限公司的2015发展规划中这样写道。黄凤兰说：“这也是我们的新年愿望。”
