■ 刘昌盛
把做“健康”食品作为企业发展的灵魂，以信誉求发展，秉承科技创新的理念，依托传统技术和现代工艺的结合，开发出了8大系列近100个单品，使四川白鹅变身成了“金凤凰”。2014年，四川省宜宾市娥天歌食品有限公司在市场不景气的大环境下，“金凤凰”依旧展翅高飞：加工鹅肉生鲜制品5250吨，鹅肉休闲制品1100吨，屠宰生猪15万头，实现产值2.7亿元。
该公司成立于2001年3月，位于南溪区九龙食品工业园区，占地80余亩，现有员工300余人，其中大专以上学历50余人，研究生以上学历8人，是四川省农业产业化经营重点龙头企业，也是国内唯一一家以“四川白鹅”综合开发为核心，集种蛋回收孵化、商品鹅回收宰杀、肉制品加工生产与销售、餐饮连锁、冷链配送为一体的民营企业。
“我们公司把做‘健康’食品作为企业发展的灵魂，铸造了‘娥天歌’‘蜀源’知名品牌，并以独特的品质赢得了广大消费者的信赖。”该公司总经理徐纲说，企业在同行业中率先通过了ISO9001：2008国际质量体系认证、四川省企业技术中心认证、无公害畜禽产品产地认证、无公害农产品认证。
产品是企业发展的基石，如何使产品迎合市场需求，推动企业发展，细分市场，使产品适合不同的人群无疑是关键。对此，娥天歌食品有限公司走出了一条“强强联合”的道路：与成都大学、四川省农业大学、西南食品学院、宜宾学院组建产学研基地。2014年企业被评为四川省建设创新型企业培育，企业技术中心被评为“四川省企业技术中心”。
通过与科研单位的合作，目前，该公司开发有娥天歌牌鹅肉干休闲系列产品、风味鹅系列产品、腌腊制品等8大系列近100个单品。丰富的产品、独特的品质，使“娥天歌”牌鹅肉系列休闲食品成为了四川省名牌产品，远销国内二十几个省（市），并转出口我国港澳及东南亚，并先后获得第八届中国（广州）国际食品“消费者喜爱食品”、第九届国际农产品金奖等荣誉称号。该公司也先后获得全国食品工业优秀龙头食品企业、四川省食品加工示范企业、四川省“成长型·小巨人”企业、守合同重信誉企业、四川省建设创新型企业培育企业等多项企业荣誉。
如今，面对不景气的市场大环境和竞争激烈的食品行业，该公司将如何应对？“我们将进一步加强自身建设和品牌推广与营销网络建设，加强银企交流合作，以多元化发展方式渡过当前难关。”徐纲说，公司未来将继续发展以专业合作社、家庭农场为白鹅养殖载体的前端基础，对基地提供“五统一”服务，即统一供雏、统一供料、统一防疫、统一回收、统一配送，建立白鹅基地追溯体系，保证产品可追溯，让消费者吃上健康食品，促进四川白鹅品种资源优势向经济优势转换。
据了解，四川白鹅是国家级资源保护品种，其鹅肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇特点，富含有十多种人体所需要的微量元素，鹅肉是联合国粮农组织推荐的21世纪重点发展的绿色食品。
“鹅全身都是宝，我们将进一步精深加工，将‘娥天歌’倾力打造成为中国鹅肉休闲食品第一品牌。”徐纲憧憬着未来。
