■ 本报记者 许强
英雄造时势，时势造英雄。
公元2014年，中国白酒业徘徊在“L型”底部，深度痛苦、深度调整，洗牌、重组、资金链断裂、品牌下沉，这些时代的关键词跳跃在白酒业的字里行间，直至“英雄一去豪华尽，唯有青山似洛中”。酒类电商异军突起，互联网思维漫卷，世界进入了新常态，这一切都都让“跨越”一词当做了白酒业一个符号被定格。未来白酒业怎么走？向何处奔腾？记者听见了全国人大代表、稻花香集团董事长蔡宏柱先生的回答：“英雄创造历史！”
“英雄创造历史！”这是稻花香集团控股的湖北关公坊酒业有限公司的广告语，在经济进入新常态的历史时期，蔡宏柱为什么还是如此地豪迈？近日，记者深入观察了关公坊酒业，了解到了关公坊酒业的三大跨越。
文化跨越：
从白酒到“忠、义、仁、勇、信”
公元209年，蜀军取荆州、下襄阳、定荆襄九郡，关羽镇守荆州，练军于季家湖（位于宜昌境内）。一天，关羽练军兴起，登上季家湖边上的鸡头山观看军阵。忽然一阵清风吹来，香气扑鼻，关羽顿觉心旷神怡，便循香而寻，在山脚下发现了一个酒坊。关羽随手接酒一尝，连呼妙绝。于是便把这个酒坊所酿之酒收为军酿，改名为水军坊。公元219年，关羽率众攻打樊城，水淹七军，威震华夏。这年冬，关羽为计所害，魂安玉泉。蜀汉军民闻听，无不悲痛，便纷纷用他所喜爱的军酿来祭奠他，并改称为“关公坊”。
1951年，当阳建立了河溶关公酒厂，实现了关公酒的规模化生产。1999年初，当阳市政府重组河溶酒厂，并搬迁至当阳市玉阳镇，成立当阳国营关公酒厂。2002年，湖北稻花香集团收购重组当时面临困境的当阳关公酒厂，更名为宜昌市关公酒业，并迁址至湖北名酒之乡龙泉镇，后改名为湖北关公坊酒业股份有限公司。由此开始了关公文化的跨越征程。
关公一生忠肝义胆，诚信磊落，“忠、义、仁、勇、信”就是关公的代名词。关公坊通过当代创业实践，将关公的“忠、义、仁、勇、信”的特殊品质的追求，作为自己品牌的核心价值诉求，融入于品牌之中，创造了信义之酒、仁勇之酒、忠义之酒，统称“英雄的酒”。关公坊酒业董事长秦道禄称：“关公文化是关公坊使命的最好诠释，是确保关公坊持续发展的根本！”
关公文化的内核“义”字当头，关公坊每年在为国家交税做贡献，也会做公益，为需要帮助的人捐款捐物，献爱心。2014年，农历小年，在武汉汉口火车站一层候车区，关公坊酒业联合湖北经视《欢乐送》栏目推出了爱心行动，让1000余名在武汉务工的农民工朋友，乘上“2014爱心接力·帮农民工兄弟姐妹回家”的K8091次专列，踏上了回家之旅。1月14日，秦道禄率先捐出爱心款，434名爱心员工纷纷解囊、无私相助，共捐款8695元交到了困难职工方庆玲的手中……
品牌跨越：
从“英雄的酒”到中国驰名商标
2014年1月6日，“榜样湖北·宜昌2013年度传媒大奖”大型评选活动获奖榜单公布，关公坊荣获“最受市民喜爱的白酒品牌”称号。实际上，关公坊创牌之后，以品牌建设为核心，多措并举，立足关公文化内核，大力塑造文化品牌，近年屡获殊荣。2003年，“关公坊”荣获“全国质量信得过产品”、“湖北省消费者满意商品”等荣誉称号；2004年，被确立为“中国著名品牌推广单位”；2013年初，被新华网湖北频道、湖北省烹饪酒店行业协会评选为“武汉市民新春十佳酒水品牌”；2013年5月，被评选为“中国酒类流通行业年度成长性企业”及“宜昌首届文化经济创新发展奖”；同时，关公坊连年被湖北省消费者协会评选为“消费者满意商品”。
为什么关公坊品牌在创牌的短短时间里能暂获这么多的殊荣呢？秦道禄先生认为“关公文化就是关公坊品牌的核心DNA”。“我们不仅期待通过企业创造的差异化价值，让我们的品牌不仅是具有较高价值的使用功能与物理属性的产品。更要通过贯注文化、传承文化，与消费者进行情感和生活上的沟通与共鸣，变得有血、有肉、有生命、有性格，成为消费者的一种心灵依恋”。
其实，在关公坊刚刚成立，决策者们就考虑这一个问题，关公坊凭什么能傲立于“硝烟弥漫”的白酒市场？仅仅凭着关公的品牌，或许消费者不会买账，因为名人白酒品牌多的去了，只有弘扬关公文化，做“英雄的酒”，才能与消费者感情相通。关公坊人意识到关公文化的精髓是“诚信”二字，于是亮出了“喝关公坊酒、交诚信朋友”的品牌旗帜，树立起“诚以待人、信以立业”的经营理念。一方面在关公坊酒品质上下功夫，酿出了好酒；一方面在在市场上讲诚信，取信于消费者，走品牌之路，坚持商标发展战略，坚定地打造具有“诚信”血统的白酒品牌。
关公坊在树起了“英雄酿造历史”旗帜的同时，大力推进商标战略。除“关公牌”、“关公坊”两枚核心商标，关公坊还拥有20余枚防御性商标，并在俄罗斯、蒙古、日本、韩国等11个国家和地区提出了商标注册申请。目前，“关公坊”已在日本、新加坡、蒙古及中国香港、台湾地区获准注册，为进一步打造国际化品牌奠定了基础。2011年，国家工商总局认定关公坊为“中国驰名商标”。
品质跨越：
从历史“民酒”到当代特色白酒
好水酿美酒。关公坊创业初始从当阳整体搬迁到酿酒之乡龙泉，就是瞄着离龙泉镇的法官泉水来的，法官泉水，清洌甘醇，它千年流淌。稻花香投资580万元，架通了8.2公里封闭式管道，将清泉水引到镇上，成为镇上居民日常生活饮用水，所以关公坊将法官泉水作为酿酒专用水。
关公坊酿造继承了纯粮手工酿造的传统工艺，为了更好地适应市场，关公坊酒在口感上力求适应大众消费者，价格定位在普通消费者能够适应的水平上。随着竞争的加剧、时代的发展，关公坊与时俱进，具体问题具体分析，力求关公坊产品与市场产品切割开来，针对不同的市场和客户群，开发不同的特色产品，创新产品品质。经过创新、研发，至尊、珍品、精品、精制、家宴、韵、V等系列相继进入市场，因为“与众不同”，产品品质赢得口碑，呈现出越来越强的市场生命力。
为了顺应市场消费需求，关公坊围绕品质升级、产品结构调整下功夫，实现了多重突破，建立了独有的白酒生产质量管理体系，确保“道道工序创优质，人人手中无次品”。从原辅料的购进、酒体贮存、到成品酒的灌装出厂，每一道生产工序都精益求精，每一个环节都层层把关。在质控中心，每个人对公司的所有产品、规格、包装，各个环节、每道工序、工艺流程、作业标准、文件记录等都了如指掌。质控部的全体人员都充当起了公司质量宣传员，和一线作业员谈心，对不合格的产品不厌其烦地督导返工，直到完全符合出厂标准为止。质控人员对质量把控非常苛刻，“破坏性”地检验材料是否合格，杜绝了次品出厂。
据观察，关公坊酒业始终坚持创新品质的发展思路，将产品个性与酒体品质作为企业发展的灵魂，着力从塑造自身的技术个性、酒质安全等方面入手，制曲、发酵、后期储存及勾调采用自己独特的生产工艺，使其达到高沸点难挥发物质的相应减少，其微观分布均相应提高，成功研发出独具关公坊特色的“醇爽淡雅型”白酒。关公坊被誉为中国“醇爽淡雅型白酒”的开创者，跻身于名酒创新者之列。
经过数百名大众评审的品评，饮用“醇爽淡雅型”白酒，口感绵柔醇和、回甜爽净，色香味的自然谐调更凸显出独特的淡雅风格，人体代谢相对较快，感觉舒适且不上头。由于“醇爽淡雅型”原酒采用陶坛贮存，利于原酒催陈老熟，形成醇爽淡雅效果。
近年来，关公坊已经通过了IS09001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证，并获得国家定量包装商品生产合格的“C”标志使用权。2012年，关公坊产品通过中食联盟（北京）认证中心审核认证，获得“优级产品认证证书”，关公坊自主制定并全面实施的质量管理规范总计120余项，覆盖了原辅料检验、酒体配制、生产工序、产品销售、售后服务等过程，把稳定的产品品质建立在科学的流程、制度之上，铸就了关公坊坚实的“质量壁垒”，赢得了消费者的口碑，市场占有率不断增强，连年获得“消费者满意商品”荣誉称号，产品销往湖北、湖南、江苏、安徽、江西、重庆、福建等省份。2014年6月，关公坊酒业顺利通过酒类产品质量等级认证审核。
2014年12月13日，关公坊酒业的“醇爽淡雅白酒生产关键技术及应用”、“立式陶质酒瓶高效自动清洗技术及成套装备”、“不锈钢储酒罐外壁的缓蚀与循环清洁技术集成及应用”三项科技成果通过专家鉴定，这标志着关公坊已经进入科技酿酒崭新的时代！
近日，关公坊选送的“38度V6”和“42度青花韵”产品荣获湘鄂赣渝闽白酒质量检评金奖，这是关公坊系列产品第五次获此殊荣。
关公是一种文化，关公是一种精神。有人说，关公坊延展了关公精神，成为了新时代的道德楷模；也有人说关公坊的跨越书写了关公文化的崭新历史。其实，关公坊也是中国白酒业的一个缩影，它的跨越凸显了中国文化的渊博与精彩，它的成长展演了新时代的精神和梦想！
关公坊——英雄创造历史！
