■ 许科
不妨把川酒比作“醉美人”,再加装扮。
用历史文化为川酒“上底妆”。川酒有很多文化资源:江油利用李白打造诗仙阁酒,邛崃利用卓文君典故打造文君酒。但大多数酒企在历史文化的挖掘上力度还小,中小酒企更是意识淡薄。
用旅游为川酒“定妆”。川内酒文化旅游多半是参观工厂,看看酒业生产线、古代酿酒法、一些古代造酒遗址等。其实视野可以更宽,比如修建锦绣川酒园、设立知名川酒的展馆,让游客每到一处就可以了解所有川酒品牌,品遍四川名酒;也可以建酒文化主题公园。
用产业结构调整为川酒“画眼线”。对酒企要“有保有压”,大力扶持“拳头产品”,支持企业兼并重组、强强联合。
用民族特色为川酒“搽腮红”。川酒很出名,但“民族牌”酒类却影响不大。其实民族地区的酒业也有亮点,原生态、纯粮食、口感好都是强大的竞争力。
用出口战略为川酒“涂唇彩”。与其在国内沉闷,不如思考如何增加出口。可多选择华人聚居的国家和地区,通过交易会开拓市场。
用绿色环保为川酒“护肤”。白酒生产会产生废水和酒糟,如不能有效治理和利用,就会制约整个行业的健康发展。