●牛肉面、鸡肉饭是很多旅客再熟悉不过的国内多家航空公司的主打菜，实际上在万米高空享受的一餐美食也要历经严格的食品安全把控关，近日北京航空食品有限公司首次对外开放后厨，北京国检局卫生处处长黄健华表示，该局对首都机场口岸食品生产经营单位年均进行卫生监督2000余次，目前旅客“零”投诉。很多乘客抱怨国内航空公司的菜单过于单调，对此，北京航食相关负责人王女士介绍，菜谱是由航空公司与航食公司共同订餐，提前选料，“比如有的航空公司一个季度更换一次菜单，通常会提前半年通知航食公司进行选餐、试餐，国航也有个别线路10天就会更换一次菜单。”除可提供中西餐、日本餐、印度餐、韩式料理等高质量航空食品，糖尿病餐、素餐、婴儿餐和低脂肪餐等特殊餐食也可以由旅客提前24小时向航空公司预订。
● 国内婴幼儿配方奶粉企业贝因美高层举行沟通会，回答了市场对其库存加大和频繁更换董事长的疑虑。今年接任董事长的王振泰，曾任贝因美总经理。此前，贝因美创始人、持有上市公司22%股权的谢宏2011年7月突然辞去董事长职位，随后贝因美先后迎来朱德宇、黄小强掌舵。但最终他们都选择了离开。因此，“总在换董事长”成为贝因美留给外界的印象。黄小强辞职的消息也引发市场高度关注，贝因美股价当时下跌近10%。
●一些市民最近发现，越来越多名字洋气的酸奶，什么莫斯利安、欧式酸奶酪、法式布丁、希腊酸奶等。产品包装上多用庄园、阳光、沙滩、草原等等装饰。记者了解发现，其实这些酸奶多是国产品牌，配料与一般的酸奶并无差异。比如，一款名叫“帕瑞缇”的希腊酸奶含有黄桃果粒，配料表中的配料跟普通酸奶并无差别，主要是生乳、黄桃果酱、白砂糖、浓缩牛奶蛋白、淀粉、食用香精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌亚种。一款名叫“莫斯利安”的牛奶，宣称采用莫斯利安原产的益生菌种发酵。记者查阅资料了解到，莫斯利安位于保加利亚，但其酸奶生产均在中国。
● 此前南纺股份连续5年业绩造假才得以在A股市场存活带给投资者的伤痛还未痊愈，近日，莲花味精也在投资者的伤口上撒盐。该公司连续两年虚增利润，总额达4.944亿元，受到了证监会处罚。莲花味精上周五晚间公告，公司近日收到证监会《行政处罚决定书》，公司存在的违法事实包括：自2006年至2009年连续4年均发生信息披露违法等事项。证监会决定对莲花味精给予警告，并处以50万元的罚款，公司董事长等相关人员一并罚款。
● 一直致力于本土化的洋快餐品牌肯德基，最近在中国市场展开了声势浩大的转型之举。肯德基店面以往红、白的明快色彩，被米白、灰等色彩所替代，吧台和绿植等元素也让肯德基的新店面散发着“小清新”的气息。此外，肯德基还将在中国市场的门店陆续提供WiFi服务。“我们希望消费者到肯德基不仅仅是为了解决吃饭问题，而能成为休闲聚会的场所。”肯德基北京市场总经理赵莉表示，“无论就餐、聊天，抑或看书、上网，消费者都可以各取所需不被打扰”。业内人士指出，颇有情调的设计风格以及免费WiFi都透露出肯德基希望消费者能够更舒适的意愿。“以前快餐企业灯光很亮，音乐节奏很快，而现在快餐企业更注重消费者的舒适体验。”
●雀巢对于冰爽茶悄然“隐退”似乎毫无眷恋，其正大力支持银鹭全面扩充复合蛋白饮料，记者获悉，继花生牛奶稳坐中国复合蛋白饮料类市场第一之后，其又乘势追击，于上月推出系列新品；无独有偶，雀巢中国东莞研发中心落成揭幕，属于雀巢和徐福记建立合资公司之后的重要项目，这意味着雀巢旗下两大品牌正齐齐发力抢市场。目前其旗下非常重要的即饮咖啡业务已全面移交给银鹭，未来雀巢将支持银鹭全面扩充复合蛋白饮料。此外，落成开幕的雀巢中国东莞研发中心将主要专注糖点和冰淇淋两大品类，属于雀巢和徐福记建立合资公司之后的重要项目。“现在我们既有自己的品牌，也有银鹭、徐福记、太太乐等合资企业的品牌，我们会好好经营现有品牌，将市占率做上去，让它们在同品类中占据领先位置。”雀巢大中华区董事长兼首席执行官张国华接受采访时表示。
●记者走访广州多家肉菜市场和超市发现，在天河棠下综合市场等大型市场牛肉价格均为76元/公斤，而在好又多超市的牛后腿腱则高达95.76元/公斤。而华润万家、家乐福等多家超市品牌牛肉均价在80元/公斤左右。“从去年9月开始，每公斤牛肉价格从60元上冲到现在的74元以上，一路没有降价。”东川新街市副经理徐健生表示。而全国最大的牛肉生产商华南区相关负责人对记者表示，牛肉价格高企主要是供应量减少。牛的繁殖速度很慢，至少要投资两三年才能见到收益。相比之下，一头猪半年就能出栏，半年就有了资金周转。2008年牛肉价格为26元/公斤，2013年中已经变为60元/公斤，现在为80元/公斤，涨幅近208%。“恐怕还有得涨，特别是到了年底。”牛肉零售商张老板忧心地告诉记者。（综合）
