卫生部:适时发布非法添加物黑名单 完善检验方法
为落实《国务院2013年食品安全重点工作安排》，卫生部1月25日在其官方网站发布《2013年卫生工作要点》。“要点”以食品安全风险监测评估和标准体系建设为重点，全面推进卫生系统食品安全相关能力建设，适时发布食品中非法添加物“黑名单”，完善相关检验方法，完成年度食品安全标准清理工作任务，加快食品中致病微生物限量标准等基础标准的制修订，加强食品安全标准宣传培训及跟踪评价工作。2013年，国家食品安全风险监测，食品污染物及有害因素监测至少覆盖50%的县级行政区域。完善食源性疾病管理制度，规范食源性疾病监测、报告和食品安全事故流行病学调查工作，加强食品安全风险评估工作，组织开展优先评估项目，推动基础数据库建设和相关研究。
国家工商总局发布
《流通环节食品抽样检验管理办法(征求意见稿)》
为切实履行工商行政管理机关流通环节食品安全监管职责，规范流通环节食品抽样检验工作，有效维护食品市场秩序和消费者合法权益，国家工商总局根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规的规定，国家工商总局1月5日发布《流通环节食品抽样检验管理办法（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。征求意见的时限为：从《征求意见稿》发布之日起截止2013年2月6日。
石家庄整治“注水牛肉”
严打严查
1月27日晚，央视焦点访谈曝光无极县私屠滥宰和非法销售注水牛肉。随即，石家庄市连夜行动，在全市范围内对私屠滥宰和非法销售注水牛肉进行专项整治。
据介绍，石家庄市政府成立了打击私屠滥宰和非法销售注水牛肉案件调查处理组，依法、依规严厉打击私屠滥宰行为，从重从快严查责任人。由市县商务局、畜牧水产局、公安局等部门组成的执法队伍连夜赶赴现场，进村入户，调查取证，没收非法动物产品和非法加工设备，对违法犯罪嫌疑人采取强制措施，坚决取缔私宰窝点。石家庄市政府决定，从即日起，在全市范围内开展打击私屠滥宰专项行动，严打私屠滥宰，严格驻厂监管，严查市场销售，严查病死畜禽，严管执法队伍。
（编者整理）
