关于传统小吃，你在创业初有哪些疑问？开店时，你有无法解决的问题吗？
我为什么要做小吃？
市民曹先生向记者讲述了自己想开小吃店的原因。“我在郑州有一家门店，不担心房租问题，感觉小吃店比较好经营，所以想开个小吃店。我觉得，人的生活离不开吃饭、穿衣，开小吃店相对简便。我现在唯一缺的就是创业经验，想多向讲师请教。”曹先生说。
对于为什么想开小吃店，网友“青青草”给出了不同的答案。“我以前做印刷行业，现在不想做了，想要转行做小吃。”网友“青青草”告诉记者，自己有创业经验，但是经营状况不太好，想做餐饮行业。
“我从小就喜欢吃，也喜欢做饭，而且做饭手艺还不错，同学和朋友都夸我做的东西好吃。我品尝过很多小吃店的东西，热干面、麻辣烫等，想开这类小吃店。”虽然没有开小吃店的经验，但她对这行充满期待。
小吃店应该怎样开？
“小吃店没有核心竞争力就无法做强做大。”网友“9988”说。何为核心竞争力？网友“9988”说：“首先，小吃店必须要便民。其次，要有特色，这其实就是自己的核心竞争力，包括小吃品种、服务态度、增值服务等。”
对于创业，宋伟斌算是“大姑娘坐轿”头一回，“我想做酸辣粉、卤味之类的小吃，别看是小本生意，利润也不小。如果我开店，首先，要做到小吃的口味正宗。其次，店里的环境、卫生工作要做好。最后，小吃店的选址也很重要。”他有着自己的规划。
“别以为传统小吃店容易开就不赚钱了，如果不赚钱那大家为什么都想做这个？我以后的店至少要比现在扩大5倍，店面的装潢也要提高档次。”孙先生目前拥有一个15平方米左右的小吃店，对于以后，他充满憧憬， “我的终极目标就是开连锁店，要做到让全郑州、全河南人都知道。”
（摘自《河南商报》 纪宇 郑雪/文）
