每年食品企业都会有很多新品上市，但是据相关统计新品上市的成功率还不到10%。那么如何不做失败的大多数，如何让企业投入大量心血的新品能够尽量做到热卖？
新品热卖因素之一：产品本身有魅力是前提
任何企业的成功首先是产品的成功！所谓产品有魅力主要包含包装、口感、品质三个方面。包装起到吸引消费者的作用，口感起到让消费者重复购买的作用，品质起到维持消费者购买的作用。
很多食品企业无视这一点遭遇了滑铁卢，其中不乏知名企业。汇源果汁2007年曾推出奇异王果猕猴桃饮料，虽然号称“VC多、健康多、快乐多”，但是由于产品口感酸涩，消费者难以接受，最后1元1瓶大促销也少有人问津。农夫山泉以“零卡路里”为概念推出了东方树叶产品，包装很不错，很吸引眼球，但是口感明显区别于目前流行的茶饮料产品，很多消费者表示，冲着包装我会购买一次，冲着口感我不会买第二次，不能说这个产品是不行的，但是这个产品在所处主流茶饮料里面，因为是没有甜味的，变成了非主流，而在消费者的消费记忆里面，茶饮料就应该是甜的，无视这一点失败在所难免。
新品热卖因素之二：渠道激励有魅力是基础
任何产品的成功首先是渠道激励的成功！所谓渠道就是指产品从厂家到消费者手中所经过的路径。所谓渠道激励就是指让这条路径不堵车，高速行驶，让你的产品顺利流通起来。所谓渠道激励有魅力就是让这条路径上的每一个环节如经销商，终端店都有利可图，如果是利润丰厚就更好了。
渠道激励主要包含两个方面：渠道各环节利润保证和市场推广投入保证两方面。没有渠道各环节利润保证，你的产品就会在渠道里面受阻，要么经销商不愿意卖，因为新品运作是有很大风险的；要么终端店不愿进货，因为新品被消费者接受需要过程，你的货放在那里不流动，就会影响终端店的收益。只有渠道激励做到位，经销商才有积极性去推广，终端店才会愿意进货，消费者才能见到你的产品，才有可能购买你的产品，才有可能认识到你产品的魅力，产生重复消费。
南方黑芝麻爱心杯在上市的时候充分考虑到了渠道激励的重要性，在铺市之初就制定了针对经销商、二批商、终端店的各级激励措施，为顺利铺货打下了良好基础，虽然遭到香飘飘、优乐美等竞争对手的阻击，但依然取得了较好的业绩，上市一年销量即突破1亿元。
新品热卖因素之三：团队奖惩有魅力是保证
任何团队的成功都是奖惩机制的成功！团队奖惩机制很简单，主要包含奖励和惩罚两方面。简单来说就是让有业绩的团队激动不已，让没有业绩的团队后悔不已。
仲景香菇酱在市场运作之初就制定了很有激励效果的奖惩机制，在年终业务总结大会上，按业绩指标现场发钱，那些业绩突出的业务人员站在台上披红挂花，拿着老总亲手发的厚厚的现金，现场的气氛“嗨”到了极点，业务人员大受激励，工作积极性空前高涨。虽然仲景香菇酱上市只有二年多时间，但业绩增长迅猛，销量目前已突破2个亿，已有多家机构找到张仲景大厨房公司谋划上市事宜。
企业新品上市要想成功，就必须要做到产品本身有魅力，渠道激励有魅力和团队奖惩有魅力，做到了这三点基本上就把握住了新品上市的关键点。当然，实力雄厚的企业能大力度地进行广告投放的话，成功的可能性就会更大。
（摘自《经理人网》)
