□ 马威
自古以来，河套平原素有“黄河百害，唯富一套”之美称。河套酒业依靠得天独厚的自然条件造就了“北方第一窖 中华老字号”的美誉。据历史记载，早在商周时代，河套地区已经盛行酒祭。河套地区的酒文化始于汉、兴于唐、盛于元，直至现在的持续，构成了河套美酒历史发展的主脉。
酒博物馆
一部酒文化的浓缩史
河套平原的历史可以说就是一部酒文化的历史，位于河套酒业厂区内的酒文化博物馆则是河套酒业的一大特色。博物馆门厅以汉代古典建筑为特色，雄伟、挺拔。走入其中，亲身感受5000多年的酿酒文化底蕴，千年的河套酒文明呈现在眼前，仿佛重新回顾了一遍河套地区酒文化发展的历史。
博物馆占地2800平方米，收藏了4500多年来在内蒙古区域内发现的酒文物数百件，是对我国北方游牧民族酒文化的完美诠释。其由四部分组成，“草原酒艺，千秋传统”部分，展出新石器时代大罐、北魏大瓮、唐代石磨、蒙元烧酒，再现了酿酒技术和酿酒器皿。“酒具酒器，百代风华”部分，新石器时代的陶壶、陶杯，东胡青铜垒、青铜盏，突厥长颈瓶、银壶，鲜卑铜斗，契丹鹿纹大罐，党项葡萄酒瓶，蒙古板耳金杯，体现出不同时代各民族不同的艺术审美观和饮酒器皿的工艺技术发展变化。
“酒风酒俗，八表豪情”部分，新石器时代奉酒祭祀岩画、鲜卑饮宴图、成吉思汗酒令，展示我国5000年来北方草原酒宴、酒会、酒礼、酒疗、酒禁、轶闻掌故等。“佳酿清醇，九州飘香”部分，有各种酒瓶、名人评语等，同时还有酒会、酒旗、酒诗、酒词、酒文等大量辅助展品和当今河套酒发展的各类酒标本。
生产车间
传统与现代的完美结合
河套酒业作为河套地区千年酒文明的传承者，在对河套酒文化的继承与发展之中，既秉承了几千年的河套传统酿酒文化，又有自己的独创并形成了具有北方地域特色的风格。在选用酿酒原料上，保持传统的酿酒原料选择标准，同时结合现代营养原理，精选河套地区的优质高粱、小麦、玉米、水稻等绿色生态有机粮食，保障了酒的内在品质。在酿酒工艺上，继续采用先进而传统的“清蒸配醅”工艺，做到稳、准、细、净，酵母、粮食合理配料，低温入池，定温蒸烧，从而使河套白酒传承了千年以来的河套古酿酒风韵，具有独特的河套风格，被国内著名酿酒专家称为“酒质优美、窖香幽雅、酒体醇厚、绵甜、余味悠长，开创了北方淡雅浓香型白酒的典范”。
在传统生产工艺上不断进行改进的同时，河套酒业还在保持原有的酒感的基础上，又优化了酒质和酒韵，使之成为河套地区百姓的饮酒首选。在历经了60年的风雨后，河套酒业由当时一个规模并不大的手工作坊，发展成为现在的“中国食品工业企业百强”、“内蒙古20户重点大企业集团之一”、“内蒙古酒行业的龙头企业”、“地方产业化带动的龙头企业”，拥有着180多万平方米的占地面积，12万吨优质纯粮白酒的年产规模，12万吨的原酒储存库，7位国家级白酒评委，11位自治区级白酒评委，中国驰名商标及国家AAAA级标准化良好行为企业等荣誉。
如今，河套酒业集团总资产已达40亿元，集团公司坚持以市场为导向，不断扩大市场份额，形成了以内蒙古中西部地区为基地，周边省市为前沿，辐射全国的营销体系，销售额、利税以年均30%的速度递增，发展成为以白酒为主业，兼有奶酒、保健酒、包装物制造、番茄加工、房地产开发等多种产业门类的集团公司，综合实力不断增强，为地方经济的发展发挥着强大的带动作用。
